На прянике — олень святого Губерта, на упаковке — гравюра Маковского. «Гродненский пряник» появился в обновленном варианте

Аутентичный рецепт гродненского пряника не сохранился, хотя упоминания о нем есть в исторических источниках. Восстановить вкусняшку и придать ей местный колорит решили на «Гроднохлебпроме». Для того разработали новую рецептуру и позаботились о привлекательной упаковке для брендовой выпечки.

«Тесто готовится из муки, меда, сахара и других классических составляющих. Изюминкой нового рецепта стали „сухие духи“ — смесь приправ и специй. Здесь есть мускатный орех, имбирь, корица, тмин и кориандр», — рассказала мастер кондитерского цеха Светлана Рымша.

Светлана Рымша
Новинкой стало и то, что новый гродненский пряник сейчас выпекают сразу с начинкой. Обычно это яблочное повидло.

«Тесто замешивается, а после разделывается на раскаточной машине. Чтобы получить отпечаток оленя, используем резную доску. Испеченные пряники вручную, кистями, покрываем уваренным сахарным сиропом. После высыхания глазурь делается полупрозрачной-белой», — объясняет Светлана.

Выпекаются «Гродненские пряники» небольшими партиями по 5−10 штук.


К слову, расписные пряники уже больше года радуют гродненцев на различные праздники. Зимой их делают в виде снеговиков и елочек, к женскому дню — в виде восьмерок, а к празднику защитников — в форме звезд. Ко Дню матери кондитеры «Гроднохлебпрома» подготовили пряники в виде цветов и сердечек с надписями «Люблю!» и «Целую!»

Поделиться

Последние записи

На кладбище в Гродно появилась плита российского солдата, который воевал против Украины

Плита Ведника Леонида Анатольевича, который, вероятно, погиб на войне против Украины, появилась в колумбарии на…

23 апреля 2025

Как будет выглядеть столетний дом в стиле конструктивизма на Мицкевича после перестройки: проект

Деревянное здание в стиле конструктивизма 1930-х на Мицкевича, 1 в Гродно перестроят в трехэтажную гостиницу с рестораном…

23 апреля 2025

В Гродно можно сделать снимок радужки глаза — услуга нравится парам

Макроснимок радужки глаза можно сделать в Гродно на ул. Буденного. Влюбленным предлагают сделать парное фото.…

23 апреля 2025

В Беларуси разработают экскурсию по храмам и кладбищам Вороновщины

В Национальном агентстве по туризму предлагают разработать экскурсию «По святыням Вороновщины». Автор сможет заработать 2820…

23 апреля 2025

Дом быта в Гродно продали на аукционе с пятой попытки

Ранее Дом быта на Замковой, 4 пытались продать уже четыре раза. Во время аукциона, который…

22 апреля 2025

В гродненских гостиницах почти не осталось мест на майские праздники

В Threads белорус Денис высказал удивление по поводу того, что в гостиницах и отелях Гродно…

22 апреля 2025