На прянике — олень святого Губерта, на упаковке — гравюра Маковского. «Гродненский пряник» появился в обновленном варианте

Аутентичный рецепт гродненского пряника не сохранился, хотя упоминания о нем есть в исторических источниках. Восстановить вкусняшку и придать ей местный колорит решили на «Гроднохлебпроме». Для того разработали новую рецептуру и позаботились о привлекательной упаковке для брендовой выпечки.

«Тесто готовится из муки, меда, сахара и других классических составляющих. Изюминкой нового рецепта стали „сухие духи“ — смесь приправ и специй. Здесь есть мускатный орех, имбирь, корица, тмин и кориандр», — рассказала мастер кондитерского цеха Светлана Рымша.

Светлана Рымша
Новинкой стало и то, что новый гродненский пряник сейчас выпекают сразу с начинкой. Обычно это яблочное повидло.

«Тесто замешивается, а после разделывается на раскаточной машине. Чтобы получить отпечаток оленя, используем резную доску. Испеченные пряники вручную, кистями, покрываем уваренным сахарным сиропом. После высыхания глазурь делается полупрозрачной-белой», — объясняет Светлана.

Выпекаются «Гродненские пряники» небольшими партиями по 5−10 штук.


К слову, расписные пряники уже больше года радуют гродненцев на различные праздники. Зимой их делают в виде снеговиков и елочек, к женскому дню — в виде восьмерок, а к празднику защитников — в форме звезд. Ко Дню матери кондитеры «Гроднохлебпрома» подготовили пряники в виде цветов и сердечек с надписями «Люблю!» и «Целую!»

Поделиться

Последние записи

Между кладбищем и «Азотом» построят торгово-выставочный центр

На торги выставили участок около кольцевой развязки проспекта Космонавтов и улицы Карского. Согласно назначению участка,…

22 ноября 2024

Google обновил спутниковые снимки Гродно. Оцените масштабы городских строек

Сервис карт от Google обновил спутниковые фотографии Гродно. На них можно увидеть крупнейшие стройки города,…

22 ноября 2024

«Что-то из фильмов ужасов». Топ-3 мест в Гродно, которые горожане обходят стороной

Гродненка Виктория Талковская опубликовала TikTok, в котором попросила горожан назвать самые мрачные места Гродно. За…

22 ноября 2024

Недвижимость недели: напротив Triniti продают квартиру в минималистичном стиле с элементами скандинавского дизайна

Через дорогу от ТРЦ Triniti на проспекте Янки Купалы продают "трешку" в новом доме. Как…

22 ноября 2024

В Гродно появится больше площадок для выгула собак

Планируется, что в каждом районе появится по две новых площадки для выгула домашних животных. Соответствующий…

22 ноября 2024

Гродненского активиста Ежи Григенчу заочно осудили на 6 лет колонии

Гродненский областной суд признал Ежи Григенчу виноватым по четырем уголовным статьям. Ему присудили шесть лет…

21 ноября 2024