Кофейня «Моно» стала первой на улице Большой Троицкой. Ее открыли 29 октября гродненцы Ивона и Александр. Сначала ребята планировали кофейный ларек в спальном районе Гродно, но в решающий момент у пары поменялись планы. И они отдали предпочтение кофейне в исторической части города.
От идеи до открытия собственной кофейни у Ивоны и Александра ушло всего три месяца. Ремонт и оформление помещения они делали сами.
«Первая идея у нас была — уехать из страны. Присматривали Италию. Но в один момент мы сменили место работы и поняли, что хотим что-то свое открыть в Гродно. Ведь уехать из родного города можно всегда. Поэтому решили оставить тут свой след», — рассказывает Ивона.
«Мы быстро отказались от идеи ларька в „спальнике“ и нацелились на кафе в центре города. К поиску помещения подошли серьёзно и остановились на улице Большой Троицкой, где раньше был мебельный магазин».
Название «Моно» означает моносорт — это сорт кофе, который выращен в одном месте, без примесей из других регионов. В этом случае он из Бразилии.
«Кофе у нас от группы компаний SORSO, которое им поставляется с плантации в Бразилии», — добавила Ивона.
В кофейне Ивона и Саша работают сами. Обучались они в школе бариста в Минске. У них 20 посадочных мест, в меню 10 видов кофе и чая, есть какао и десерты.
Кофейня «Моно» находится по адресу Большая Троицкая, 16.
Время работы ежедневно с 10:00 до 23:00.
