О белорусской кухне и «Купалинке». Что депутаты думают о гродненском общепите?

Когда три года назад в Гродно ввели безвизовый режим, общепит одним из первых попал под пристальное внимание и требовал серьёзных изменений. Меню на иностранных языках, персонал со знанием как минимум польского и английского, и вместе с тем выгодные и вкусные предложения для гостей областного центра. Гродненские депутаты лично проверили развитие государственных и частных точек общепита, гостиницы и отели, рассказывает grodnoplustv.by.

Апарт-отель Семашко находится в выгодном месте. Цены на номера соответствующие. Во всех апартаментах встроенная кухня. А те, кто на отдыхе не любит проводить драгоценное время у плиты, могут спуститься вниз в лаундж-кафе «Барашка» с преимущественно восточной кухней. Здесь подают лучшие блюда кавказской кухни: долма, плов, шашлык из баранины, манты и многое другое.

Что касается белорусской кухни, есть ресторан «Беласток». Пока он единственный в Гродно, где сделали упор именно на традиционные блюда и напитки. Он принимает гостей всего три месяца. Пользуется спросом не столько у туристов, сколько у самих жителей областного центра. На каждом шагу можно отведать пиццу, суши, китайскую лапшу, а вот поджаристые драники или блины с мочанкой на гастрономической карте Гродно практически роскошь. «Беласток» первый и единственный ресторан, способный показать всю атмосферу нашей страны.

— «Белосток» славится своими шумными веселыми гуляниями, которые проходили. Всегда выступали огромные ансамбли и группы. Мы к этому стремимся. Я думаю, к новому меню осенне-зимнему мы сможем полноценно запустить живую музыку. Это белорусский ресторан, может, гусли какие-то будут, цимбалы, чтобы люди смогли получить удивление и могли прикоснуться к белорусской культуре, — говорит Александр Зайцев, заместитель директора.

«Стэйкі, цэзар, піцы-ролы». Што гродзенскія фудблогеры думаюць пра наш грамадхарч

В Гродно работает более 350 объектов питания общей доступности. В ближайшее время ожидаются открытие еще трех заведений. Предприниматели в сфере общепита все равно ориентируются, в большинстве своем, на туриста. Вводят обеденные меню и завтраки. Отдельную нишу заняли фудтраки. Весной на аукционе была борьба за места, где разместятся небольшие фургоны с напитками и едой.

— Хотелось бы, чтобы открылось хотя бы одно заведение, которое специализировалось бы на белорусской кухне. У нас есть, но оно одно. В этом направлении хотелось бы, чтобы общепит развивался, — говорит Надежда Гребень, начальник управления торговли и услуг Гродненского горисполкома.

— В недавнем прошлом достаточно запущенный продовольственный магазин за несколько месяцев реанимирован. С хорошим ассортиментом товаров. Объект «Купалинка» рентабельный, посещаемый, ремонтируется все за счет собственных средств. Никаких внешних заимствований не нужно. Достаточно успешно конкурирует и государственная торговля, и шаговой доступности, экономически выживают при условии, что это грамотное решение при выделении этих объектов, и правильная грамотная политика, — рассказывает Борис Фёдоров, председатель Гродненского городского Совета депутатов, о конкуренции между частным и государственным общепитом.