Ольга Гаврилик: «Я — пчелка, которая ищет нектар, но умеет и жалить»

Ольга Гаврилик, руководительница предприятия «Мядовы шлях», единственная в Беларуси медовый сомелье. Участница проекта PRO WOMEN: ломая стереотипы. В проект вошли девять фотоисторий и интервью с современными гродненками. У каждой участницы — свой жизненный сценарий, каждая идет путем, который выбрала сама. Фотовыставку можно посмотреть в Центре городской жизни с 19 сентября по 3 октября. Организовали проект HrodnaMediaRoom, интернет-портал HrodnaLife, Беларусская ассоциация журналистов.

Мед для меня — вещь сакральная. Пасека была у деда, а потом отец держал несколько ульев. В семье шло красной нитью, что мед уважаемое дело. Меня это привлекало, словно медом было намазано. Так что со временем и сама задумалась о медовом бизнесе.

Я маркетолог. Проанализировала рынок и поняла — должно получиться. Хотя, если бы знала, как будет тяжело, то может и не решилась бы начинать. Сейчас вкладываю в дело время и душу, и назад уже не поверну.

Когда узнала, что есть такая профессия — медовый сомелье, сразу поняла, это — мое. Я все в жизни продую на вкус. Для меня тяжелая работа на вкус, как бортницкий мед — это сладость с горечью дыма. Его трудно добыть, и когда пробуешь, даже удовольствие бывает сложно почувствовать из-за усталости.

Утро выходного дня — это луговой желтенький мед. Тонкий и ароматный. Что-то новое и рискованное на вкус, как гречишный мед — терпкий и яркий. Удовольствие и релакс имеет привкус моего любимого верескового меда.

Когда обычных вкусов мне стало не хватать, начала создавать мед с новыми вкусами — чая, ягод, шоколада и орехов. Я и в жизни не ставлю себе границ, не боюсь пробовать новое, не боюсь казаться смешной.

Еще я люблю танцы и учусь у пчел совмещать танец и работу. У пчелок разные роли и разные танцы. Мне кажется, что я та пчелка, которая показывает другим, где искать сладкий нектар. Говорю: «Лети туда, где наслаждение».

Бывает, что пчелки жалят. Они знают, что если не будешь жалить, то тебя загрызут. И я тоже научилась жалить. Так ты показываешь другим свои границы и готовность их защищать. У меня теперь тоже есть жало, и я могу за себя постоять.


Валентина Шоба: «Я — «принцеса в башне» и не надо меня спасать


Елена Счастная: «Я — архитектор по жизни»


Настя Яроцкая: «Я — главная героиня своего кино»


Настя Трофимчик: «Я могу бежать, так почему бы не ультрамарафон?»


Анжелика Борис: «Я договариваюсь на паритетах. Иначе — не уступлю»


Ольга Величко: «За 10 лет руководства хосписом я научилась всему»


Юлия Минченко: «Я смотрю на жизнь со своей колокольни»


Татьяна Чистякова: «Менять жизнь я начала уже после 50»


Поделиться

Последние записи

«Интерьеры с Pinterest» и «цены как в Венеции». В Гродно открыли бутик-отель The Cult на месте снесенного исторического здания

В Гродно на Виленской, 37 открылся новый бутик-отель и ресторан The Cult - и вызвал…

2 апреля 2025

Гроздья цветов, зеркала и розовый мех. В Гродно появились весенние фотозоны

Пока сады только зацветают, в заведениях и магазинах Гродно подготовили весенние фотозоны. Часто это гроздья…

2 апреля 2025

Старинные подвалы в центре Гродно привлекают бизнес. Когда помещения можно использовать в коммерческих целях?

На Советской улице около 80% подвалов задействованы под бизнес, приводит статистику газета “Гродненская правда”. При…

1 апреля 2025

В Гродно откроется школа бариста — организаторы хотят, чтобы в заведениях варили качественный кофе

Владельцы гродненских кофеен «Крепкий белый» и «Крепкий черный» запускают школу бариста. Годом ранее организаторы уже…

1 апреля 2025

Гродненец создал точную копию Фарного костела в миниатюре — и печатает фигурки на 3D-принтере

Гродненец Игорь Опекун конструирует мебель для круизных лайнеров — создает прототипы через специальную программу. Игорь…

31 марта 2025

Блогер-историк Евгений Асноревский издал туристический гид по Гродно с авторскими маршрутами

Книга «Удивительный Гродно» Евгения Асноревского вышла в минском издательстве "Рифтур". Гид рассчитан и на туристов,…

31 марта 2025