Новости

Заведение с историей: на Советской снова работает «Карчма», но с новыми владельцами

Ресторан «Карчма» на улице Советской, 31 начал работать снова. У заведения сменился владелец и производственный процесс на кухне. Ремонт был исключительно косметический. Об этом Hrodna.life рассказала директорка «Карчмы» Елена Зайцева.

Вход в «Карчму». Фото: Hrodna.life

Ресторан «Карчма» возобновил работу с 1 мая 2022 года. До этого она не работала два года. Предыдущий владелец закрыл заведение весной 2020 года из-за пандемии COVID — 19. Новый владелец помещения — бизнесмен из Минска Егор Хороженко.

«Месяц назад мы взяли помещение в аренду. Сделали косметический ремонт, обновили мебель, стены и потолки. Также изменили производственный процесс на кухне», — сказала Hrodna.life директор «Карчмы» Елена.

В помещении обновили мебель и провели косметический ремонт. Фото: Hrodna.life

Название не меняли, так как это своеобразная самореклама

Название ресторана новые хозяева решили не менять. «Это учреждение в котором есть история. Каждый гродненец знает про „Карчму“. Это своеобразная самореклама», — сказала Елена.

По словам директора, основной упор сделан на белорусскую кухню для людей со средней зарплатой.

«Карчма». Фото: Hrodna.life

Ресторан работает ежедневно без выходных с 9:00 до 23:00. Находится на ул. Советская, 31 (угол Советской и Ожешко).

Что случилось со старой «Карчмой», «Ретро» и «Кофеманией»?

В ноябре 2004 года в помещении открылся бар «Карчма». Вскоре его собственники создали целую сеть учреждений. В здании рядом работало кафе «Кофемания» и одна из старейших гродненских пиццерий «Ретро пицца». На набережной они открыли «Корчму у причала» (ранее «Три пескаря»). В создании учреждений участвовали не только местные бизнесмены братья Дмитрий и Александр Грики, но и литовский капитал. Благодаря безвизу в 2016—2020 годах «Карчма» работала и даже презентовала на туристической выставке в Варшаве собственный проект «Вкусы старого Гродно». Однако с 2020 года бизнес братьев Гриков был закрыт, их фирма «Гродактек» в конце апреля 2022 года была исключена из Единого государственного реестра.

Строчки из песни «У карчме» группы «Стары Ольса» на стене в ресторане. Фото: Hrodna.life

Что в этом здании было раньше

Ресторан располагается в сводах бывшего дворца Масальских. Его построили в 1750-х годах. Около 1795 года здание перестроили. С 1868 по 1903 год здание арендовало телеграфное ведомство. В XIX ст. здесь располагались различные заведения и бакалейный магазин. В межвоенное время здание занимал отдел по делам ипотеки при округовом суде, нотариальные конторы, магазин и прочее. После Второй мировой войны здесь был бакалейный, а с 1950 года — мясной магазин.

Барная стойка в ресторане «Карчма». Фото: Hrodna.life
Поделиться

Последние записи

«Интерьеры с Pinterest» и «цены как в Венеции». В Гродно открыли бутик-отель The Cult на месте снесенного исторического здания

В Гродно на Виленской, 37 открылся новый бутик-отель и ресторан The Cult - и вызвал…

2 апреля 2025

Гроздья цветов, зеркала и розовый мех. В Гродно появились весенние фотозоны

Пока сады только зацветают, в заведениях и магазинах Гродно подготовили весенние фотозоны. Часто это гроздья…

2 апреля 2025

Старинные подвалы в центре Гродно привлекают бизнес. Когда помещения можно использовать в коммерческих целях?

На Советской улице около 80% подвалов задействованы под бизнес, приводит статистику газета “Гродненская правда”. При…

1 апреля 2025

В Гродно откроется школа бариста — организаторы хотят, чтобы в заведениях варили качественный кофе

Владельцы гродненских кофеен «Крепкий белый» и «Крепкий черный» запускают школу бариста. Годом ранее организаторы уже…

1 апреля 2025

Гродненец создал точную копию Фарного костела в миниатюре — и печатает фигурки на 3D-принтере

Гродненец Игорь Опекун конструирует мебель для круизных лайнеров — создает прототипы через специальную программу. Игорь…

31 марта 2025

Блогер-историк Евгений Асноревский издал туристический гид по Гродно с авторскими маршрутами

Книга «Удивительный Гродно» Евгения Асноревского вышла в минском издательстве "Рифтур". Гид рассчитан и на туристов,…

31 марта 2025