В Гродно готовят новый гастрофест — «Литературный». Собрали список сетов (обновлено)

С 20 апреля по 7 мая в Гродно пройдет Пятый республиканский Gastrofest.Книги. Стоимость фестивальных предложений в заведениях от гастрофеста в Гродно — 34 рубля. Тематикой нового гастрофеста выбрали литературу. В этот раз сюрпризы готовит и OZ.by.

Гастрофест пройдет также в Минске, Витебске, Бресте, Гомеле и Могилёве. Заведения шести городов
представят гостям оригинальные сеты. Все сеты предлагают также по 34 рубля, в Минске — за 44 рубля.

В этот раз заведения-участники представят гостям креативные сеты, связанные с современными и классическими произведениями художественной литературы.

1. Ресторан «Беласток»

Адрес: ул. Виленская, 2.
Книга: «Повесть о том, как поссорились Иван Иванович с Иваном Никифоровичем», Н. Гоголь.

Что входит в сет

• Салат со свеклой, апельсином, кедровыми орешками и творожным сыром с горчично-медовой заправкой.
• Скибки с полотками из утки и базиликовым маслом.
• Картофельная запеканка под белым соусом.
• Полутушка цыпленка в специях.
• Ванильные сырники с халвичной сметаной.

Вес сета: 1200 г.

2. Кафе «Карчма»

Адрес: ул. Советская, 31.
Книга: «Новая Земля», Я. Колас.

Что входит в сет

• Салат с печёной тыквой, свеклой, булгуром и маринованным адыгейским сыром.
• Бигус из свежей капусты.
• Рулет из свиной грудинки с фенхелем и зеленью.
• Драники со сметаной.
• Хрен.
• Цитрусовый манник с вишневым вареньем.

Вес сета: 1200 г.

Ресторан «Лiтвiны»

Адрес: ул. Янки Купалы, 87.
Книга: «Пан Тадэуш», А. Мицкевич.

Что входит в сет

• Запеченный в карри клинковый сыр с острым грушевым компоте, орехами и зеленым салатом.
• Рийет из утки с клюквенным соусом и домашним темным хлебом.
• Жареные колбаски с бигосом и домашним сметанным кремом и хворостом из вешенок.
• Жаркое с картофельной кашей, яблочным демиглясом и хрусты из бекона.
• Маковый пирог без муки с соусом сабайон.

Вес сета: 1075 г.

Ресторан «Золотой телёнок»

Адрес: бул. Ленинского Комсомола, 29А.
Книга: «Приключения Шерлока Холмса», А.К. Дойл.

Что входит в сет

• Луковый суп в бородинском хлебе.
• Ростбиф с микс-салатом и лаймовой заправкой.
• Ролл из птицы с беконом и сулугуни на подушке из овощей гриль со сливочным соусом.
• Йоркширский пудинг с мороженым и клюквенным конфитюром.

Вес сета: 1540 г.

Трактир «Подкова»

Адрес: ул. Кирова, 9.
Книга: «Люди на болоте», И. Мележ.

Что входит в сет

• Сет намазок (шпик, паштет утиный, фаршмак) с черным и белым хлебом.
• Похлёбка из лесных грибов с рулетом с капустой.
• Картофельная бабка со шкваркой, свиными купатами и соленьями из погреба.
• Налисники, фаршированные повидлом и творожным кремом.

Вес сета: 2050 г.

Кофейня-пастерия Larionoff

Адрес: ул. Советская, 23.
Книга: «Крестный отец», М. Пьюзо.

Что входит в сет

• Паста с митболами.
• Чесночный суп с гренками.
• Бургер с двумя брускеттами и рисовыми шариками.
• Десерт сигара.

Вес сета: 1100 г.

Ресторан «Бакст»

Адрес: ул. Замковая, 21.
Книга: «Праздник, который всегда с тобой» Э.Хемингуэй.

Что входит в сет

• Пате из утки с крутонами, джемом из инжира и апельсина.
• Французский луковый суп с сибулетом.
• Говядина веллингтон с алиго и муссом демиглас.
• Груша фламбе с вишнёвым брауни VSOP.

Вес сета: 1050 г.

Ресторан-пивоварня «Гости»

Адрес: ул. Замковая, 3
Книга: «Вечера на хуторе близ Диканьки», Н.Гоголь.

Что входит в сет

• Куриный бульон.
• Вареники с картошкой и луком со сметаной.
• Мачанка.
• Блины тонкие.
• Хлеб темный.
• Картофельные дольки.
• Сало собственного посола.
• Зельц с языком.
• Колбаски свиные.
• Томат.
• Огурцы слабосоленые, лук красный маринованный.
• Горчица, хрен.
• Хворост с клубничным вареньем.

Вес сета: 1320 г.

Punk Roll

Адрес: ул. Большая Троицкая, 37.
Книга: «Бойцовский клуб», Ч. Паланик.

Что входит в сет

• Опаленная филадельфия с тобикой и огурцом.
• Тартар из говядины с соусом из желтков и томатами черри.
• Том ям с рисом, цыпленком и овощами.
• Якитори из цыпленка и овощей с рисом.
• Шоколадный бисквит со сладкой ватой и взрывной карамелью и мороженое.

Вес сета: 990 г.

Ресторан Sherwood

Адрес: ул. Подольная, 37.
Книга: «Робин Гуд», М. Гершензон.

Сет «Шервудский лес»

• Протертая утиная печень с чиабаттой и луговыми ягодами.
• Похлебка разбойника — похлебка из кабана с овощами, фасолью и томленым ребром.
• Фермерская утиная ножка конфи с крупой, вишней и вялеными томатами.
• Сруб столетнего дерева — рулет из шоколадного бисквита и творожного сыра.

Вес сета: 1195 г.

Винный бар «Эсперанто»

Адрес: ул. Кирова, 5.
Книга: «Таинственный сад», Ф. Бернетт.

Что входит в сет

• Брускетта с гуакамоле из авокадо с вяленым томатом и орехом кешью.
• Карпаччо из тунца с зеленым соусом, пряным персиком и клубничным терияки.
• Филе цыпленка су-вид с муссом из батата, томатом черри и винным соусом Porto.
• Цветочное дерево из шоколада на земле из карамелизированного фенхеля со смородиновым сорбетом.

Вес сета: 800 г.

Кафе GARAGE

Адрес: пр-т. Я.Купалы, 87.
Книга: «Малыш и Карлсон», А. Линдгрен.

Что входит в сет

• Тефтели:
  -по-азиатски: тефтели в соусе терияки с рисом басмати, ананасом, долькой лайма, свежим луком-пореем, кунжутом и мятой;
  -по-канадски: тефтели в соусе сырный бешамель с чеддером и дор блю, подаются с картофелем фри, печёным луком-пореем и луковыми чипсами;
  -по-шведски: классический родной рецепт тефтель в соусе демиглас с брусничным джемом, подаются с картофельными ньокками и зелёным горошком.
• Блинчики с натуральным малиновым вареньем собственной варки, сахарной пудрой и мятой.

Вес сета: 1000 г.

«Одесса мама»

Адрес: ул. Большая Троицкая, 37.
Книга: «12 стульев», И. Ильф, Е. Петров.

Что входит в сет

• Форшмак из сельди с гренками и яйцом.
• Белый борщ с колбасой и беконом.
• Пирожки с капустой под борщ.
• Курочка с рисом и грибами (свекольное ризотто).
• Картофельные мини драники с краковской колбасой и огурцом и с сельдью с красным луком.
• Суфле с черникой.
• Корюшка в кульке.

Вес сета: 1410 г.

Хинкальня на Урицкого

Адрес: ул. Урицкого, 5.
Книга: «Гарри Поттер», Дж. Роулинг.

Сет «Гарри Поттер»

• Хачапури с овощами, говядиной и сыром.
• Хинкали 4 цветов.
• Луковый суп с гренками и сыром.
• Салат с мячами квиддич.
• Жареный цыпленок в черничном соусе.
• Шоти.

Выход сета: 1700 г.

«Форно»

Адрес: ул.1-я Трудовая, 10.
Книга: «Сицилиец», М. Пьюзо.

Что входит в сет

• Паста карбонара с тальятелле собственного приготовления.
• Панчетта ростита с картофельными шариками.
• Гриссини с луком, соусом карри и чесночным соусом.
• Штрудель с куриным филе и брокколи.
• Пицца этна с баклажаном и копченым сыром рикотта.
• Сорбет из оливкового масла с мятой и ягодами.

Вес сета: 1320 г.

«Княжеский двор»

Специальный участник фестиваля из Мирского замка.

Адрес: г. п. Мир, ул. Красноармейская, 2.
Книга: «Евгений Онегин», А. Пушкин.

Что входит в сет

● Виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом.
● Слоеный пирог с печенью.
● Квашеная капуста.
● Огурец соленый.
● Черри маринованные.
● Уха из красной рыбы.
● Жаркое в горшочке.
● Блинчики с мороженым и яблочным джемом.

Вес сета: 1150 г.

Подарки от партнеров

Кроме разнообразных сетов, гостей фестиваля в Гродно, Бресте, Гомеле, Могилеве и Витебске ждут специальные предложения от брендов австралийского вина Jacob’s Creek и грузинского «Тамада» по специальной цене. В Минске в рамках фестиваля предложат только австралийское вино.

Генеральным партнером фестивалей традиционно выступает «Альфа Банк Беларусь». Он готовит на фестиваль специальный бонус. Подробности вскоре появятся в Telegram-канале @alfabankby.

Часть фестивальных сетов можно будет заказать домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от расстояния.

В этот раз партнером фестиваля выступает и компания OZ. От них будет специальный промокод, по которому каждый посетитель может получить скидку на один заказ на OZ.by или в приложении OZ, в том числе и на книгу, которая вдохновила заведение на создание сета.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в фестивальном Telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе объявят три лидера голосования. Следить за новостями гастрофеста в Гродно можно на gastrofest.by и в аккаунте в Instagram.

Как это было в прошлый раз: В Гродно идет республиканский гастрофест — его посвящают легендарным людям. Список заведений и блюд (обновлено)