Город

Восточный кофе по-новому и выпечка круассанов на месте. В Гродно открылось кафе «Дели», и оно не про Индию

Новое кафе «Дели» на Ожешко — младшая дочка известной гродненцам «Джезвы». Заведение открылось 21 мая и с первого же дня работы включилось в гродненский кофефест. Пишет Telegram-канал «Туси в Гродно».

Название не имеет ничего общего с Индией. Это сокращение от «Deli by Djezva». «Deli» (от «delicatessen») — небольшой магазинчик, кулинария, где можно перекусить. Заведение открылось на месте кафе «Атмосфера», закрытого в ноябре 2021.

Когда закрылась «Атмосфера», стало жалко интересного, атмосферного места, рассказал владелец «Джезвы» и «Дели» Павел. Тогда и было принято решение об открытии здесь своего заведения, и уже в январе над ним начали работать.

Развеивают мифы про кофе по-турецки

Фишка заведения, как и в «Джезве» — кофе по-турецки и авторский кедровый капучино. Кофе по-турецки здесь варят немного по-другому: не на песке, а в специальном аппарате. По вкусу он не отличается.

Аппарат для кофе по-турецки в кофейне «Дели»

«Решили немножко поменять отношение людей к восточному кофе. Все думают, что он должен варится именно в турке и именно на песке. Мы развеваем эти мифы. Есть минимум около пяти способов заваривания кофе по-турецки, и мы хотим приучать людей к тому, что он может быть другим. Поэтому отказались от привычного нам песка и сделали что-то новое», — рассказала бариста Виктория. Она пришла в «Дели» из «Джезвы». Кофе готовят из 100% арабики из Бразилии (регион Сантос), средней обжарки от своего обжарщика. К лету меню расширится — добавятся лимонады, холодные кофейные напитки.

Бариста Виктория

Авторские десерты и киши

Цены на кофе варьируются от 2,5 руб. за маленький эспрессо до 6,5 за авторский по-турецки. Капучино стоит 4 руб., латте — 4,5, шмель (эспрессо с апельсиновым соком) — 4 руб. За капучино с кедровым сиропом и орешками вы заплатите 6 руб, за батч брю (фильр-кофе) — 3 руб. Кроме кофе, какао и привычных черного и зеленого чаев есть матча и иван-чай.

В первый день работы наибольшим успехом пользовались киши — открытые мини-пироги с начинкой. Десерты и киши для кафе готовит свой кондитер, по авторским рецептам. Десерты из «Дели» не дублируют еду «Джезвы», их нет больше нигде. Из «Джезвы» сюда перешли только классические круассаны и круассаны с джемом и с нутеллой. Их выпекают прямо на месте. Киши стоят 6−7 руб., круассаны — 3 руб. классический и 5 — с начинкой. Десерты пока стоят от 3 до 4,5 руб.

Все скидки, которые действуют в «Джезве», и карточки на бесплатный кофе распространяются и на «Дели». Они будут общими у двух заведений. На кофе в свою кружку — скидка 10%. «Мы топим за экологию — участвуем в акции „Час Земли“, стараемся, чтобы люди отказывались от привычных пластиковых трубочек, крышек на стаканы».

В интерьере — отсылки к «Джезве» и 90-м

Интерьер заведения делали с нуля. Его создавала дизайнер, которая постоянно работает с «Джезвой», и он полон отсылок к первому кафе. Акцент сделан на натуральных материалах, чтобы люди чувствовали себя комфортно — столы из дерева, диваны обтянуты натуральной кожей. Также уже в процессе разработки дизайна появилась небольшая отсылка к 90-м с помощью привычных для «Джезвы» картин и других деталей. Люстры ручной работы на заказ изготовил гродненский скульптор.

Чуть позже справа от входа добавятся еще два столика, а в помещении однозначно станет больше живой зелени. Зелень радует глаз и поднимает настроение, убежден владелец кафе Павел. Сейчас ищут растения, которые подойдут в помещение с учетом его специфики.

Можно заскочить перед парами и работой

С 23 мая кафе работает с 7.30 до 22.00, без выходных. Раннее открытие ориентировано на студентов близкого корпуса ГрГУ и сотрудников многочисленных в этом районе офисов. Можно будет выпить кофе с круассаном и по пути с вокзала.

Больших мероприятий, как в «Джезве», пока не планируется: места немного, вокруг — жилые дома. Возможно, будут небольшие локальные тусовки. Чуть позже откроется летняя терраса.

Поделиться

Последние записи

«Нормальный был гастроном — теперь там продают обои». Хватает ли магазинов в центре Гродно?

Хватает ли в центре Гродно продуктовых магазинов? Споры об этом вызвало открытие на углу Советской…

21 ноября 2024

Где организовать праздничную фотосессию? Гродненские студии уже подготовили новогодние локации

Нарядная хвоя, свечи, новогодние венки и гирлянды, светлый или темный фон на выбор. Гродненские фотостудии…

19 ноября 2024

«Перед выборами — благоприятное время для петиций». Как заставить чиновников решать проблемы и почему новая площадка «меркаванне.бел» для этого не подходит

Власти создали новую платформу “меркаванне.бел”. Ее позиционируют как онлайн-площадку, на которой каждый сможет в свободной…

15 ноября 2024

«В Гродно живут те еще „шальные императрицы“». Создательница бренда Krikate рассказала, как добралась до парижской недели моды

Коллекция одежды гродненки Екатерины Корлатяну дебютировала этой осенью на Парижской неделе моды. А начиналось все…

14 ноября 2024

«Первую прибыль потратил на станок». Гродненец в школе вытачивал биты, а к 27 годам открыл свое производство мебели

Гродненец Роман Нагула почти полжизни работает с деревом. Школьником он начинал с бейсбольных бит, а…

13 ноября 2024

«Планирую повторить гербарий Элизы Ожешко». Гродненка 20 лет проработала ветврачом, а теперь плетет венки на заказ

Гродненка Анна Тарковская почти круглый год собирает травы, а потом плетет из них венки. За…

11 ноября 2024