C начала марта на улицах Гродно можно заметить необычный фургон — такие на западе называют фуд-траками. «Кафе на колёсах» решили запустить два друга Дмитрий и Максим. Сегодня в их фургоне можно купить хот-доги, кебабы и горячие напитки.
Фуд-трак — это точка быстрого питания на основе грузового авто, которое переоборудовано в небольшую кухню. Обычно тут готовят из полуфабрикатов. Это позволяет подавать еду быстро. Открыть такой бизнес — не дорого, но вот собрать все документы в Беларуси — сложная процедура.
«Мы уже давно хотели заняться фастфудом и планировали открыть небольшую точку в городе, чтобы люди могли приезжать по вечерам — перекусить и выпить кофе, — рассказывает Дмитрий. — Хотели открыть постоянное кафе, но планы поменялись. В интернете увидели, что в Европе и Штатах распространена „еда на колёсах“. Такого у нас в городе мы не видели».
На фургон и оборудование — 10 000 долларов
Фургон парни купили в Лиде в апреле 2017 года.
«Мы его полностью переоборудовали изнутри — обшили нержавейкой, провели проводку, вырезали окно
Но и с таким бизнесом есть свои проблемы. Особенно трудно проходить санстанцию. Но мы все нормы выполнили и получили заключение в феврале. Выехали впервые на улицы города в марте. Первая наша точка была возле горы «Олимп» в Коробчицах".
Проблема с местом продаж
По законодательству, фургон гродненцев может стоять в городе только в арендованном месте или на выездной торговле, которую надо согласовывать с горисполкомом.
«В Штатах с этим легче. Можно утром под одни офисы подъехать, в обед под другие, а вечером под кинотеатр. И на этом люди зарабатывают хорошие деньги. Мы пока целый день стоим возле Евроопта на Тимирязева. Думаю, когда нас станет больше, тогда законы будут менять и, возможно, разрешат фуд-тракам ездить по всему городу. В Минске уже сейчас законы для таких фургонов упрощаются».
В будущем гродненцы планируют купить вторую машину, но уже с другой кухней. А в первом фуд-траке скоро будут не только хот-доги и кебабы, но и картошка фри, блюда греческой и канадской кухни.
Известно, что в Гродно в этом году планируется запустить еще несколько фуд-траков. Некоторые бизнесмены уже консультировались с первопроходцами.
Справка
Первые «закусочные на колесах» появились еще в начале 20 века в США. Фургоны для приготовления и продажи еды долгое время использовались только мороженщиками. Сегодня такие «кафе» приобретают все большую популярность во всем мире. В них можно найти все: от привычных бургеров и пончиков до национальных блюд экзотических стран.
Если вы уже давно хотите перейти на новый уровень развития бизнеса в этом вам поможет Рассылки СМС от BSG. Ваш смс обязательно прочтут, а в нем вы сможете сообщить вашим клиентам любую важную информацию. Детали на bsg.world. Откройте новые границы вашего бизнеса.
