Гродненцы Олег и Надежда Шатровы вели прибыльный бизнес. Надежда 10 лет руководила «Кронон Парк Отелем», а потом семья открыла собственное кафе. Но оно прогорело. Гродненцы влезли в такие долги, что даже рисковали лишиться дома. Поэтому в 54 года Надежда решилась на кардинальную смену профессии — занялась сыроварением. Историю семьи рассказывает «Смартпресс».
Надежда 10 лет руководила гродненским «Кронон Парк Отель». Финансовое благополучие позволяло семье путешествовать по всему миру. Шатровы побывали в Италии, Франции, Финляндии и Америке. Вместе с мужем гродненка построила двухэтажный коттедж для всей семьи.
Дела шли в гору, поэтому Шатровы решили открыть собственное кафе. Ради этого Надежда даже ушла с должности директора отеля. Но через полтора года кафе обанкротилось, а семья влезла в кредиты.
— У нас был период, когда не было денег купить хлеб. Меня накрыла такая депрессия, что муж вытягивал из-под одеяла. Денег не было вообще. Вот вам и красивый дом. Сидишь в этих декорациях, а продукты купить не за что. Ехали с Олегом в лес, молились и плакали. И каждую неделю нам грозились забрать дом за долги, — рассказывает женщина.
Первое время Надежде и Олегу помогала дочь — она взяла на себя финансовые вопросы. Гродненка признается, что в этот момент поняла, каких прекрасных детей вырастила. Но смириться со сложившейся ситуацией все равно не могла.
Надежда вспомнила, что из своих путешествий с мужем они всегда привозили домой сыры. Подумала, что может заняться производством этого продукта и дома. Для сыра необходимо молоко, поэтому женщина начала изучать информацию про коз: чем их кормить и как ухаживать. А четыре года назад Надежда все-таки решилась приобрести животное.
— Дети сбросились и дали нам 130 рублей на козу. Так появилась Зара вместе с козочкой Бершкой (ее отдали бесплатно). Привезли их домой и заселили в курятник, подвинув кур. Представляете, как моему мужу со мной весело: то маникюр, то козы. Вышла на следующий день с айпадом, стала пасти Зару, а она сбежала, — рассказывает Надежда.
Первое время гродненке было тяжело сжиться с новой ролью.
— Доила козу и плакала. Раньше ходила в модных костюмах, а где я сейчас оказалась? Но что было делать? В 54 года пришлось начать все с нуля, — признается она.
Первые козочки жили на участке гродненского коттеджа. Но когда хозяйство начало разрастаться, семья поняла, что придется подыскивать более подходящее место. Так 58-летний Олег переехал в деревню Дуброва, что в 30 километрах от города — там Шатровы успели купить участок еще до кризиса. Теперь мужчина следит за 20 козами, тремя коровами и овцами, а параллельно отстраивает домик.
— Бросить все? И что дальше? В моем возрасте мужчин уже не хотят брать на работу. Чтобы построить здесь погреб, сыроварню, дом, нужны огромные вложения. У нас таких денег просто нет. Можно, конечно, продать дом в Гродно, но жалко. Мы же его строили всей семьей много лет, — объясняет свою позицию Олег.
Надежда же осталась в Гродно, где и занимается сыроварением. Пока переехать в Дуброву она не может — там нет подходящих условий для приготовления сыра.
Женщина училась этому делу по видеоурокам на YouTube. По ее словам, все получилось с первого раза.
— Как вспомню, как в начале всей этой затеи передавала сыры покупателям через маршрутку. Приду на вокзал, маршрутчик то за одно отчитает, то за второе. Стою и думаю, в кого я превратилась? А теперь горжусь своей продукцией! И тем, что после банкротства вылезли из-под плинтуса. Это все благодаря семье и Богу, — отмечает Надежда.
Сейчас семья производит десятки видов сыров, среди которых бри, качотта, сент-мор, буратта и шаурс.
Шатровы продают свои продукты в собственной сырной лавке в Гродно, а также на различных фестивалях и на минском рынке «Комаровка». Расширяться супруги не планируют — вдвоем просто не потянут производственные масштабы.
До зимних праздников остается чуть больше месяца — самое время задуматься о праздничном декоре. Hrodna.life…
В межвоенный период Гродно приобрел необыкновенную славу. Город стал местом притяжения необычных туристов – тех,…
Хватает ли в центре Гродно продуктовых магазинов? Споры об этом вызвало открытие на углу Советской…
Нарядная хвоя, свечи, новогодние венки и гирлянды, светлый или темный фон на выбор. Гродненские фотостудии…
Власти создали новую платформу “меркаванне.бел”. Ее позиционируют как онлайн-площадку, на которой каждый сможет в свободной…
Коллекция одежды гродненки Екатерины Корлатяну дебютировала этой осенью на Парижской неделе моды. А начиналось все…