«До августа все расписано». Гродненцы сделали агроусадьбу из домика в деревне и удивляют гостей местной кухней

Домик в деревне Гиновичы под Гродно остался в семье Козловских от бабушки и дедушки. Сначала собирались там на свои праздники, а потом решили организовать агроусадьбу. В первый год работы, в 2014, получили награду за лучший старт в бизнесе, а в декабре этого года уже получили заказов на половину следующего. Чем привлекает местных и иностранцев «Панский двор», хозяева рассказали Hrodna.life.

«Есть желание — работайте»

Здесь все опробовано на себе, — рассказывает Ольга Козловская. Семья была большая, в мужниной мамы два брата и две сестры. Праздники всегда были многолюдные, бабушка у нас хлебосольная «. Потом семья разъехалась и ухаживать за пустым домом в деревне внукам стало неудобно. Зимой почти через день приходилось ездить, чтобы протопить печь. Тогда и задумались — что сделать, чтобы не тратить время зря. Решили организовать здесь агроусадьбу.

Когда дети высказали идею, мама Ядвига поддержала. „Она у нас такая, что за любую движуху,“ — говорит Ольга. — Знакомые тоже советовали попробовать. Все говорили — будет толк. Только о том, какая это огромная работа, не говорили. На то время мало кто этот бизнес пробовал».

Панский двор по-новому

Название усадьбе дала история местности. «Раньше неподалеку на самом деле был панский двор. Сначала здесь жили паны Гвидо, а после их семья Будько. От барской усадьбы осталось заросшее озеро, старый сад и конюшня. Была еще мельница, но ее разрушили в советское время, — рассказывает Иван Козловский. — Бабушка говорила, что сельчане ходили к панам на заработки, работали на грядах. "

На своем панском дворе Козловские работают сами. Их пятеро — двое братьев с женами и мама. У всех их есть работа в городе, только мать сейчас на пенсии. Усадьбой занимаются выходными или в свободное время.

«Здесь все сделано своими руками, — рассказывает Иван. — Брат мебель делал, я — люстры. И баню сами строили, и плитку клали. Купить выходило дороже и не так интересно «.

«Когда начинали дело, в банк ходили, как на работу, — рассказывает Ольга. — Бизнес-план составить, документы собрать, если никогда этим не занимался, то совсем не просто. Зато в 2014 из 12 усадеб только мы получили кредит».

От бани от кухни

«Начинали дело с бани», — рассказывает Иван.- О питание сначала и не думали. Потом решили маму к делу пристроить. Она 40 лет в общепите отработала. Сказали, хватит, мама, работать «на дядю», давай работать на себя».

Готовит Ядвига по своим семейным рецептам. Ее пызы, кишка и драники с мясом - образец местных традиций.

«Здесь в деревне, как воскресенье, так в каждом доме обязательно» капустка «, — рассказывает Ольга. — это не суп и не тушеная капуста. Это особый местный рецепт. Подают ее с картофелем в мундирах и засоленным мясом. Я раньше понять не могла — как это, каждое воскресенье одно и то же. А теперь не представляю, как можно, что бы кто-то в выходные капустку не готовит. Вам плохо? Или вы заболели? Наши дети ради бабушкиной капустки все свои дела бросают. И гостям интересно настоящую местную кухню попробовать».

Семейный подряд в действии

Самое востребованное время на усадьбу — с апреля до октября. На этот период каждый из хозяев по очереди берет отпуск. «Хорошо, что нас четверо, если бы меньше, то не справились бы,» — шутят они.

Раньше гости приезжали в усадьбу только на выходные. Теперь все чаще хотят остановиться на неделю или две. Особенно — из больших городов.

«Летом даже всех принять не можем», — признается Иван. Да и не нужен нам конвейер. Хочется, чтобы оставалось все по-домашнему".

---

Хотите, чтобы в вашем доме было тепло и комфортно, то советуем вам приобрести газовый котел на сайте https://profimann.com.ua. Широкий выбор газовых котлов и многое другое по доступной цене.

---