В международный день эскимо, 24 января, мы рассказываем историю гродненской семьи Колосковых, которая делала мороженое в 1930-е и 1940-е годы. У потомков сохранились уникальные фотографии, которыми они поделились с нами.
В межвоенное время Колосковы жили на улице Пшедмейской, 31 (сегодня улица Пригородная), в так называемой Новой колонии для рабочих. Колосковы живут там и сегодня. Глава семейства Мария несколько месяцев назад разбирала старые вещи и увидела фотографии своего свекра Григория. Тогда она и вспомнила его историю.
«Колосковы начали делать мороженое еще „за польским часом“, — рассказываем Мария. — Это был семейный бизнес, делали все возле своего дома в ледовне, так называли подвал. Вокруг банок с мороженым ставили лед. Запасались им еще с весны. Огромные глыбы льда зимой пилили на Немане и везли в ледовню. Рядом делали мороженое, разных видов и разных форм. Мой свекр Григорий продавал готовый продукт в городе, а его отец Исай заготавливал все дома».
На мороженом хорошо зарабатывали
Готовое мороженое Колосковы продавали в центре Гродно. Выезжали со своей улицы на Подольную, ехали через Иерусамлимскую (Антонова) и Бригитскую (Карла Маркса). Стояли на площади Батория (совр. площадь Советская).
«Семья очень хорошо зарабатывала на мороженом. Свекровь рассказывала, что из-за хорошего заработка скупали золото и хранили в трехлитровой банке, потом ее закопали, но в будущем так и не нашли. Много денег прогуливал Григорий, любил хорошо отдохнуть в ресторанах. А дом приличный Колосковы так и не успели построить».
Семейный рецепт мороженого пока не нашли
Колосковы продавали мороженое при поляках и первых советах. Во время войны семейным бизнесом заниматься было нельзя. А после освобождения частный бизнес в Гродно был запрещен.
«Так и перестали Колосковы делать мороженое. Свекр Григорий поругался с отцом и пошел работать на мясокомбинат, там трудился до самой пенсии. Мороженое Колосковы так больше и не делали, а все секреты и рецепты ушли вместе с отцом Григория Исаем на тот свет. Несколько лет назад я разбирала ледовню возле дома, там было много разных кастрюль, сковородок и приспособлений, но все выкинула. Сейчас жалею об этом, могла и в музей передать. Может когда-нибудь на чердаке нашего дома и найдутся какие-нибудь дневники с рецептами мороженого Колосковых, тогда мы попробуем возродить в домашних условиях семейное дело».
