Полезное

Пасха прошла, яйца остались: 3 рецепта блюд, в которых варёные яйца — главный продукт

Яйца под шубой, яйца по-шотландски и печенье из яичных желтков. Корреспондентка Hrodna.life нашла и проверила три рецепта, в которых варёные яйца — обязательный продукт. С этими рецептами вы не будете волноваться, что яйца испортятся. Есть их всухомятку тоже не придётся.

1. Закуска из вареного яйца — вариант сельди под шубой

Примерный набор продуктов:

Яйцо куриное — сколько есть, 2−3 варёных свеклы, филе сельди, сметана (можно заменить майонезом или густым йогуртом), сыр, если есть плавленый (можно не добавлять), чеснок 2 зубчика, зелень (может быть зеленый лук, петрушка, укроп), специи по вкусу (соль и перец).

Яйца порезать пополам вдоль. Стараемся не повредить белки. Достать желтки и размять их вилкой в отдельной ёмкости. Измельчить зелень.

Свеклу натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю жидкость.

В чаше с желтками соединить свеклу, сметану, зелень и сыр с чесноком. Немного приправить перцем и солью и размешать.

Филе сельди порезать кусочками. Пустые половинки яиц заполнить свекольной начинкой и выкласть на блюдо.

Сверху на каждое яйцо положить кусочек сельди. Украсить зеленью и можно подавать.

2. Яйца по-шотландски — нужно повозиться, но результат того стоит

Примерный набор продуктов:

Основные составляющие — яйца и куриный фарш. Также понадобятся чеснок, имбирь (сухой или небольшой свежий корень, зелень, томатная паста (или кетчуп), паприка, горчица, соль, перец, тмин и панировочные сухари

Духовку разогреть до 190 градусов. Слегка смазать формы для выпечки подсолнечным маслом (силиконовые формы можно не смазывать). Если используем противень, застелите его фольгой.

Теперь понадобиться блендер. Нужно соединить чеснок, имбирь, зелень, томатную пасту, паприку, горчицу, тмин, соль и перец и взбить все до однородного состояния. Добавить получившуюся пасту к фаршу и тщательно перемешать.

Фарш разделить на порции и выложить их на плёнку. Сформировать лепешки, в центр положить яйцо. Собрать края пленки в мешочек. Фарш распределить так, чтобы он полностью обернул яйцо. Обвалять получившуюся котлету в сухарях и придать ей руками вид шара.

Поместить в форму или на противень. Запекать 30- 40 минут. Готовые яйца по-шотландски аккуратно вынять из формочек. Подать на листьях салата.

3. Печенье с варёными желтками — десерт для сладкоежек

Примерный набор продуктов:

Желток яичный — 5 штук, масло сливочное — 140 г, мука пшеничная — 200 г, орехи — 50 г, сахарная пудра — 50 г для теста и 50 г обвалять печенье, какао-порошок — 20 г.

Орехи слегка обжарить и измельчить в блендере. Яйца почистить, достать желтки и тщательно измельчить. Растопить сливочное масло. Теплое тесто будет легче лепить. В миске замешиваем тесто из муки, масла, молотых орехов, соли, сахарной пудры и раскрошенных желтков. Оно должно быть податливым.

Противень выстилаем бумагой для выпечки (не обязательно). Из теста скатываем шарики величиной с небольшой грецкий орех. Выкладываем их на противень, слегка формируя сверху пальцами, придаем форму трюфеля.

Ставим в разогретую до 160−170 градусов духовку примерно на 15 минут. После духовку выключаем, приоткрываем и даем печенью еще минут 10 подсохнуть.

В тарелку просеиваем сахарную пудру и какао-порошок. Перемешиваем и обваливаем печенье.

Всё готово! Завариваем чай и отдыхаем.

Если всё получилось, то на запахи соберутся домочадцы, включая ваших питомцев.

Три рецепта блюд с варёными яйцами особенно актуальны после Пасхи
Поделиться

Последние записи

Три Беловежские пущи. Как ограждения на границе меняют лес и животный мир в Беларуси, Польше и между заборами

Беловежская пуща сегодня разделена на две, а на самом деле на три части: белорусскую, польскую…

31 марта 2025

«Тренд — качалочка, здоровье». Задали одни и те же вопросы металлистам из Беларуси и Польши

Уже несколько десятилетий метал-музыка объединяет людей не только одних музыкальных пристрастий, но и схожего мировоззрения.…

26 марта 2025

В гродненском ТРК развелись тараканы. Куда обращаться, если заметили насекомых в кафе или у себя дома

В ТРК Triniti гродненцы заметили таракана — насекомое бегало по дивану в зоне фуд-корта. Hrodna.life…

26 марта 2025

«Возможно, будет и новый материал». Вокалист группы Ulis Слава Корень рассказал, как эмиграция не дает ему писать

Белорусская группа Ulis просуществовала более 20 лет. Ее наследие живет - музыканты делают каверы, а…

20 марта 2025

«Моя земля — что хочу, то и делаю». Съездили в польскую деревню у границы с Беларусью, куда староста приглашает жить всех желающих

В 500 метрах от забора, возведённого на польской стороне границы с Беларусью, стоит деревня Озераны…

17 марта 2025

«Я бы сделала это и бесплатно». Слонимчанка снялась в фильме, который получил пять «Оскаров»

Белоруска Мария Тычинская сыграла эпизодическую роль в фильме «Анора», который получил «Золотую пальмовую ветвь» Каннского…

14 марта 2025