От шумеров и деревянных бочек до Носеля Пупко и Olvi: репортаж из «Музея Лидского бровара»

«Музей Лидского бровара» открылся для посетителей на заводе «Лидское пиво» в апреле 2022. Журналисты Hrodna.life одними из первых побывали на экскурсии и узнали, что можно увидеть и услышать на старейшем пивоваренном заводе Беларуси.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Музей располагается на четырех этажах старейшего здания завода. Хотя на дымоходе и видна надпись «Сущ. с 1876», само здание появилось только в 1910 году. Ранее основанная Носелем Пупко в 1876 году винокурня помещался в деревянных сооружениях, а это было пожароопасно.

Экспозиция начинается с общей истории пива. В зале, имитирующем настоящую пивоварню, можно узнать, что пиво изобрели еще древние шумеры. Археологические данные говорят, что пиво варили в Месопотамии 5000 и более тысяч лет назад!

Сегодня процесс варки пива более сложный и технологически совершенный. О нем детально рассказывает экскурсовод. Оказывается, любое, даже «нефильтрованное» пиво все же проходит как минимум одну фильтрацию — отделение от жидкости клеток дрожжей и других взвешенных частей.

Для каждого напитка — своя вода

На «Лидском пиве» для всех напитков — пива, кваса, Pepsi, питьевой воды Aura и других — используется собственная вода. На территории предприятия есть две скважины глубиной 300 метров. Из них добывают 150 тонн воды в час. Для приготовления одного литра пива нужно использовать пять литров чистой воды.

Вода также отличается. Для пива — одна, для кваса — другая. Для Pepsi, чтобы вкус был идентичен во всех заводах мира, используется очищенная, фактически дистиллированная вода.

Не только вкус, но и запах

В одном из залов вам предложат сравнить и узнать запахи, характерные для разных сортов пива. Пшеничное имеет аромат бананов, цитрусов. Темные сорта — шоколадный, карамельный, гвоздичный запах. Запахи закупорены в бутылках, но узнать хотя бы половину из всех может только настоящий знаток. Есть несколько бутылок с запахами, которых не должно иметь хорошее свежее пиво.

В следующем зале можно увидеть коллекцию различных пивных бутылок XIX—XX вв. из нашего региона. Есть не только бутылки из винокурни Носеля Пупко (именно имя основателя долгое время было в названии завода), но и исторические бутылки от знаменитых польских пивоварен Okocim, Dojlidy, броваров украинского Львова, литовского Шауляя, Смоленска и других городов бывшей Российской Империи. Есть и коллекция пивных этикеток.

Для каждого сорта — свой бокал

В очередном зале можно увидеть «Периодическую таблицу стилей пива» и узнать, что для каждого сорта есть свой бокал: «тюльпан» для бельгийских элей и ламбиков, «штанге» для пильзнеров, «имперская пинта» для стаутов и т. д. Там же можно на интерактивных панелях сыграть в простые игры, чтобы выиграть «именную этикетку».

Читайте также: Уехал в Бельгию и сварил лучшее пиво в мире. История Матвея Шафранского из Гродно

Следующий зал рассказывает о финском концерне Olvi, которому (пока что) принадлежит 96% «Лидского пива». Белорусский завод — самый крупный в составе концерна. В шкафах можно увидеть сорта пива и напитков, которые выпускают другие заводы группы в Финляндии, Эстонии, Латвии и Литве.

Перед концом экскурсии вас пригласят в кинозал, где в рекламном ролике актер, играющий основателя винокурни Носеля Пупко, еще раз рассказывает об истории и современности завода.

Заканчивается полуторачасовая экскурсия на чердаке здания в импровизированном баре, где вам предложат дегустировать несколько популярных сортов от «Лидского пива».

Кстати, промышленные экскурсии по цехам предприятия, которые можно было заказать еще несколько лет назад, сейчас не проводятся. Мол, на действующем предприятии не стоит их делать, да и настроения руководства на этот счет изменились.

Читайте также: В Китае обнаружили вино «Лидское». Белорусские пивовары разводят руками

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!