Попробовать индийскую национальную кухню теперь можно в Гродно. С начала февраля повар из Индии Гелот Джагдеш в «Бизнес-пабе» каждый день готовит 5−6 традиционных национальных блюд. «Теперь можно не ехать далеко, чтобы попробовать индийскую еду», — говорит директор заведения, Оксана Сухоцкая. А может, и наоборот — смакуя острые и ароматные блюда, кто-то из гродненцев решиться на путешествие в эту экзотическую страну. У читателей Hrodna.life есть шанс выиграть конкурс и попробовать индийское меню в числе первых.
О том, что блюда непривычно острые, посетителей предупреждает надпись на меню — «HOT». Но многих это не останавливает, а еще больше привлекает. Желающих попробовать экзотику каждый день становится все больше. Интерес к южной еде прежде всего проявляет молодежь. Рядом с бизнес-центром располагается один из университетских корпусов.
Студенты-иностранцы, особенно из теплых стран, первыми оценили предложение. За ними подтянулись и местные гурманы. Кто-то приходит попробовать новые блюда из интереса, другие — чтобы сравнить вкус гродненской индийской пищи с тем, что пробовали за рубежом.
«Почти невозможно предсказать, как человек отреагирует на новую пищу. Для большинства жителей Гродно это непривычно, на наши вкусы не похоже. Кто-то говорит, что очень остро, а кто-то благодарит, что наконец нашел то, что искал».
Идея предложить гродненцам индийскую кухню появилась в результате изучения опыта коллег. «Итальянская пицца или японские суши уже стали у нас привычными блюдами. Хотелось сделать уникальное предложение, дать возможность попробовать то, чего больше нигде в Гродно нет». Сейчас в индийском меню — блюда из риса и чечевицы, острые салаты, традиционный хлеб. Многие из предложенных блюд подходят вегетарианцам.
«Индийская кухня популярна во всем мире, значит, найдет своих поклонников и в Гродно», — предположили в руководстве учреждения, когда решались на «острый» эксперимент. А для чистоты эксперимента повара пригласили из самой Индии.
Гелот Джагдеш приехал в Гродно из города Мокрана, что в штате Джайпур. Раньше он работал в Великобритании, был поваром ресторана Bikanervala и отеля Gangour Palace. «Блюда, которые сейчас готовлю в Гродно, такие же, как готовил дома и в Англии. Если кто-то раньше пробовал самосу или пряный рис в Индии, то конечно, узнает тот самый вкус «. По мнением повара, в Беларуси «горячая» индийская кухня придётся как раз к месту, потому что помогает согреться. «У вас очень холодно. На моей родине только один месяц в году немного холоднее, около 15 градусов. Остальное время — жара «.
Сейчас индийский повар не только сам готовит для гродненцев, но и делится секретами национальной кулинарии с коллегами. Одновременно — перенимает опыт готовки беларусских национальных блюд. Больше всего ему понравились супы с овощами, борщ и драники.
Все продукты и специи, используемые в приготовлении индийских блюд, закупаются в Беларуси, рассказала Оксана Сухоцкая. Повар выбрал из предложенных продуктов те, что подошли по свойствам и вкусу. Уже сейчас перечень предлагаемых индийских блюд насчитывает около двух десятков. В ближайшее время планируется расширить меню за счет сладостей.
«Это будет халва. Но она совсем не такая, к которой мы привыкли. В состав одного из рецептов входит манка, вторая готовится из морковки. Теперь повар дорабатывает технологии их приготовления «- приоткрыла секрет директор.
Находится «Бизнес-паб» в районе Девятовка, на Гаспадарчей, 19. «Конечно, до нас далековато, но гораздо ближе, чем до Индии», — шутит Оксана Сухоцкая и приглашает читателей Hrodna.life в кулинарное путешествие с подарком.
Чтобы получить сертификат на сумму 15 рублей и попробовать блюда из индийского меню, напишите в комментариях к статье или в наших социальных сетях названия своих любимых блюд индийской кухни или специй, которые в ней используются. Победителя определит розыгрыш.
UPD. Перамог Marek Wilczewski (https://www.facebook.com/marek.wilczewski.1/), віншуем!
Реклама
Ни одно кафе и ни один ресторан не могут обойтись без холодильников. Специальное холодильное оборудование по приемлемой цене вы можете купить здесь евроторгхолод.рф. Широкий выбор, высокое европейское качество.
Родители могут испытывать растерянность, страх или вину, когда дети говорят о своей гендерной или сексуальной…
В один из дней декабря 2021 года семилетний Артурка проснулся и нашел в соседней комнате…
В том, что белорусы ценили и до сих пор ценят магию, убедиться несложно. Мы ведь…
Гродненец Андрей Мелешко увлекся марками еще в первом классе, когда вступил в филателистический кружок. И…
Коложский водолей, или акваманил, – один из интереснейших артефактов, сохранившихся в Гродно из глубины веков.…
Теперь вместо писателей и музыкантов в белорусские школы все чаще приглашают активистов с «сильной гражданской…