Повар-индус приехал в Гродно, чтобы готовить настоящую индийскую кухню (спойлер — это остро и горячо)

Попробовать индийскую национальную кухню теперь можно в Гродно. С начала февраля повар из Индии Гелот Джагдеш в «Бизнес-пабе» каждый день готовит 5−6 традиционных национальных блюд. «Теперь можно не ехать далеко, чтобы попробовать индийскую еду», — говорит директор заведения, Оксана Сухоцкая. А может, и наоборот — смакуя острые и ароматные блюда, кто-то из гродненцев решиться на путешествие в эту экзотическую страну. У читателей Hrodna.life есть шанс выиграть конкурс и попробовать индийское меню в числе первых.

«HOT». Хот — это остро

О том, что блюда непривычно острые, посетителей предупреждает надпись на меню — «HOT». Но многих это не останавливает, а еще больше привлекает. Желающих попробовать экзотику каждый день становится все больше. Интерес к южной еде прежде всего проявляет молодежь. Рядом с бизнес-центром располагается один из университетских корпусов.

Студенты-иностранцы, особенно из теплых стран, первыми оценили предложение. За ними подтянулись и местные гурманы. Кто-то приходит попробовать новые блюда из интереса, другие — чтобы сравнить вкус гродненской индийской пищи с тем, что пробовали за рубежом.

«Почти невозможно предсказать, как человек отреагирует на новую пищу. Для большинства жителей Гродно это непривычно, на наши вкусы не похоже. Кто-то говорит, что очень остро, а кто-то благодарит, что наконец нашел то, что искал».

Кулинарный эксперимент

Идея предложить гродненцам индийскую кухню появилась в результате изучения опыта коллег. «Итальянская пицца или японские суши уже стали у нас привычными блюдами. Хотелось сделать уникальное предложение, дать возможность попробовать то, чего больше нигде в Гродно нет». Сейчас в индийском меню — блюда из риса и чечевицы, острые салаты, традиционный хлеб. Многие из предложенных блюд подходят вегетарианцам.

«Индийская кухня популярна во всем мире, значит, найдет своих поклонников и в Гродно», — предположили в руководстве учреждения, когда решались на «острый» эксперимент. А для чистоты эксперимента повара пригласили из самой Индии.

Индийский повар — индийские правила

Гелот Джагдеш приехал в Гродно из города Мокрана, что в штате Джайпур. Раньше он работал в Великобритании, был поваром ресторана Bikanervala и отеля Gangour Palace. «Блюда, которые сейчас готовлю в Гродно, такие же, как готовил дома и в Англии. Если кто-то раньше пробовал самосу или пряный рис в Индии, то конечно, узнает тот самый вкус «. По мнением повара, в Беларуси «горячая» индийская кухня придётся как раз к месту, потому что помогает согреться. «У вас очень холодно. На моей родине только один месяц в году немного холоднее, около 15 градусов. Остальное время — жара «.

Сейчас индийский повар не только сам готовит для гродненцев, но и делится секретами национальной кулинарии с коллегами. Одновременно — перенимает опыт готовки беларусских национальных блюд. Больше всего ему понравились супы с овощами, борщ и драники.

«Все что нужно нашли на месте»

Все продукты и специи, используемые в приготовлении индийских блюд, закупаются в Беларуси, рассказала Оксана Сухоцкая. Повар выбрал из предложенных продуктов те, что подошли по свойствам и вкусу. Уже сейчас перечень предлагаемых индийских блюд насчитывает около двух десятков. В ближайшее время планируется расширить меню за счет сладостей.

«Это будет халва. Но она совсем не такая, к которой мы привыкли. В состав одного из рецептов входит манка, вторая готовится из морковки. Теперь повар дорабатывает технологии их приготовления «- приоткрыла секрет директор.

Находится «Бизнес-паб» в районе Девятовка, на Гаспадарчей, 19. «Конечно, до нас далековато, но гораздо ближе, чем до Индии», — шутит Оксана Сухоцкая и приглашает читателей Hrodna.life в кулинарное путешествие с подарком.


Чтобы получить сертификат на сумму 15 рублей и попробовать блюда из индийского меню, напишите в комментариях к статье или в наших социальных сетях названия своих любимых блюд индийской кухни или специй, которые в ней используются. Победителя определит розыгрыш.

UPD. Перамог Marek Wilczewski (https://www.facebook.com/marek.wilczewski.1/), віншуем!


Реклама

Ни одно кафе и ни один ресторан не могут обойтись без холодильников. Специальное холодильное оборудование по приемлемой цене вы можете купить здесь евроторгхолод.рф. Широкий выбор, высокое европейское качество.


Поделиться

Последние записи

«Нормальный был гастроном — теперь там продают обои». Хватает ли магазинов в центре Гродно?

Хватает ли в центре Гродно продуктовых магазинов? Споры об этом вызвало открытие на углу Советской…

21 ноября 2024

Где организовать праздничную фотосессию? Гродненские студии уже подготовили новогодние локации

Нарядная хвоя, свечи, новогодние венки и гирлянды, светлый или темный фон на выбор. Гродненские фотостудии…

19 ноября 2024

«Перед выборами — благоприятное время для петиций». Как заставить чиновников решать проблемы и почему новая площадка «меркаванне.бел» для этого не подходит

Власти создали новую платформу “меркаванне.бел”. Ее позиционируют как онлайн-площадку, на которой каждый сможет в свободной…

15 ноября 2024

«В Гродно живут те еще „шальные императрицы“». Создательница бренда Krikate рассказала, как добралась до парижской недели моды

Коллекция одежды гродненки Екатерины Корлатяну дебютировала этой осенью на Парижской неделе моды. А начиналось все…

14 ноября 2024

«Первую прибыль потратил на станок». Гродненец в школе вытачивал биты, а к 27 годам открыл свое производство мебели

Гродненец Роман Нагула почти полжизни работает с деревом. Школьником он начинал с бейсбольных бит, а…

13 ноября 2024

«Планирую повторить гербарий Элизы Ожешко». Гродненка 20 лет проработала ветврачом, а теперь плетет венки на заказ

Гродненка Анна Тарковская почти круглый год собирает травы, а потом плетет из них венки. За…

11 ноября 2024