Пять гродненских бургеров: эксперт попробовал уличный фаст-фуд на слепой дегустации

Быстрая еда наиболее востребована летом, когда погода такая хорошая, что не хочется терять время на питание в помещении. Самая востребованная уличная еда — бургеры. Мы купили пять бургеров в самом центре города, в местах, где любят гулять гродненцы и туристы. Побыть бургер-экспертом мы пригласили Андрея Грушинова, менеджера одного из гродненских баров, автора многочисленных «крафтовых» рецептов и одного из первых, кто начал готовить бургеры в Гродно.

Идеальный бургер — рассуждения перед стартом

«В первую очередь у бургера должна быть классная булка. И чем она свежее, тем лучше. Также мастхэв для классического бургера это говядина. Лучше, чтобы использовалась охлажденное, а не замороженное мясо. Обязательным составляющим бургера должен быть салат. И совершенно невозможно представить себе бургер без соуса, который тем лучше, чем ближе к естественному», — такое описание бургеров дал Андрей перед дегустацией.

Тестировать бургеры Андрей начал в обратном порядке.

Поэтому первым попробовал бургер № 5

«Очень странно… какая-то рыба? Может курица? Не разобрать вкус, и фактура у мяса какоя-то не мясная. В общем, здесь столько майонеза и кетчупа, что остальные вкусы почти невозможно разобрать. Булка почему-то имеет следы от гриля. Это странно, должна быть собственная румяная корочка. Отведав, скажу, что такой бургер я бы никогда не купил. По крайней мере, второй раз — точно».

---

Следующим на тест пошел бургер № 4

«Здесь есть сыр, огурцы маринованные, салат, булка мягкая. Если честно, котлета — не совсем вкусная. В основном вкус дает сыр. Более-менее нормально».

---

Очередь дошла до бургера № 3

Это маленький бургер, в ресторане такие называют беби-бургеры. Это удобно, так как дает возможность уменьшить цену.

«О, есть горчица! В котлете сразу чувствуется вкус говядины. Булочка изнутри обжаренная, это дает приятный вкус. Еще здесь использовали соус-барбекю. Наверное, это бургер из какого-то сетевого ресторанчика, ведь вкус такой «типичный».

---

Следующим тестировали бургер № 2

«Этот бургер также из какой-то сети. По вкусу очень похож на предыдущий. Котлета имеет хороший вкус, булка обжарена изнутри. На мой вкус, это самый лучший бургер из тех, что пока пришлось здесь попробовать».

---

Последним эксперт попробовал бургер № 1

«Здесь булка суховатая и мало соуса. Из-за этого бургеру не хватает сочности. Огурцы маринованные, вкус — на любителя. Мясо выглядит бледным».

А сейчас открываем карты:

Бургер № 2, который получил наивысшую оценку, мы приобрели в «ПарКинге» на улице Ожешко за 1 рубль 70 копеек.

Тот бургер, приобретать который эксперт не советует, № 5, нам продали в кафетерии магазина «Ратушный», на Советской площади. Он стоил 2 рубля 60 копеек.

За остальными номерами прятались следующие заведения:

№ 1 «Колобки», стоимость — 2 рубля 19 копеек

№ 3 «Бургер Кинг», цена - 1 рубль 60 копеек

№ 4 «Раскоша» (кафетерий) — 3 рубля 32 копейки

Примечание от эксперта

Определить какое-то определенное время или повод съесть бургер сейчас невозможно, считает Андрей Грушинов. «Это может быть быстрый перекус, и завтрак, и обед. Может только для ужина не очень подходит. У меня тоже был период в жизни, когда покупал бургеры почти ежедневно идя на работу, так как завтракать дома не успевал. Это универсальная пища и сейчас для многих такое питание становится образом жизни».

Что касается вредности или полезности бургеров, то и здесь однозначного ответа нет. Точнее, невозможно отвечать за все бургеры в целом. «Если в кафе не использують полуфабрикаты, сами готовят соусы, пекут булки, делают котлеты из свежего мяса и добавляют зелень, то получается вполне здоровая еда. А если готовят по-другому, то можно получить на выходе очень вредное сочетание составляющих».

---

Гормоны человека предназначены для управления функциями организма их регуляции и координации. Благодаря их работе определяется наш внешний вид, проявляется активность, возбуждение. Хотите узнать больше? Все о гормонах на сайте https://gormonal.ru/. Следите за своим здоровьем.

---