Конфликт из-за мусора разгорелся в конце августа вокруг шаурмичной «Shaw-Books» на улице Советской. Гродненцы жаловались на переполненные мусорки, а в кафе объясняли, что их пытаются дискредитировать. На ситуацию обратили внимание белорусские урбанисты. Они объяснили, только ли кафе несет ответственность за грязь на территории и насколько правильно отреагировал бизнес на критику.
По теме:
Для маленьких кафе не рассчитывают количество необходимых мусорок
Первой причиной проблемы с мусором мог стать ошибочный расчет количества мусорок. А точнее — его отсутствие. В случае с маленькими магазинами и кафе такой расчет просто не предусмотрен.
«Такие расчеты заранее не делаются, потому что неизвестно, какое именно заведение откроется в этом месте. Это касается и ситуаций с открытием новых заведений в старых зданиях», — написали в одном из белорусских урбанистских каналов.
По-другому дела обстоят у крупных магазинов и ресторанов — там проектируются отдельные входы, где находится площадка для разгрузки товаров и установки мусорных контейнеров.
Ответственность несет не только заведение, но и городские власти
Ситуация с «Shaw-Books» собрала «бинго проблем с мусором» с точки зрения урбанистики.
Во-первых, заведение предлагает еду с большим количеством одноразовой посуды и бумаги. И, в отличие от обычной кофейни, производит много мусора.
Во-вторых, базовая городская инфраструктура не рассчитана на удовлетворение такого рода потребностей.
В-третьих, городские власти не готовы помогать в решении проблем. Зато готовы запрещать пользоваться городскими мусорками.
Урбанисты: «Очень классный пример реакции бизнеса на проблему»
Те методы, которыми воспользовалось кафе: установка закрытых урн и отпугивателей птиц — хороший ход. «Это очень классный пример реакции бизнеса на проблему», — считают урбанисты.
Чтобы больше не попадать в подобные ситуации, кафе необходимо уменьшать количество мусора — например, вместо пластиковых стаканчиков предлагать стеклянные. Урбанисты также советуют увеличить количество ресурсов — людей и рабочих часов для своевременной уборки мусора.
Но для решения проблемы нужны и усилия городских властей: «Разработать адекватные рекомендации для уличного городского питания, в том числе для тех заведений, от которых остается большое количество мусора. Например, установить дополнительные мусорки, и предложить простые инструменты для реализации этих рекомендаций», — объясняют специалисты.
