Продвигать культуру пития пива, готовить закуски на гриле и во фритюре и транслировать футбольные матчи будут в гродненском Marshal Pub. Заведение открылось 22 мая и работает до последнего клиента. Таких заведений в Гродно немного.
Marshal Pub — пилотный проект Ольги и Дмитрия Маршалок и их подруги Натальи. В пабе будет большой выбор сортов пива, в том числе крафтовых. Заведение сотрудничает с брендом Heineken и компанией «Бобруйский бровар».
Крафтовые сорта представлены брендом «Волковская пивоварня» бутылками по 420 мл и ценой в 4−4,5 рублей. Можно выпить разливное пиво от 2,5 рублей и выше, рассказывает бармен Павел Киселевич. В том числе — безалкогольное.
Барная карта заведения состоит из 30−40 наименований крепких напитков: виски, ром, водка. Есть небольшой выбор вин — шесть видов. Страна происхождения — Чили и Франция. Коктейльной карты пока нет. Появятся авторские рецепты. Например,"экстремальный" коктейль «Marshal» из крепких напитков для «мужчин, которые смогут его выдержать».
Меню состоит из пивных закусок во фритюре, на гриле. Также в меню будет сет-конструктор по фиксированной цене. «Неделю-две опробуем меню. Будем подстраиваться под клиента», — рассказывает Ольга Маршалок, директор заведения.
Средний чек — 15 рублей. Два пива с закуской стоят в районе 10 рублей. Пиво с сетом из колбасок или стейком с салатом обойдутся в 20−30 рублей. В будущем планируется доставка.
В заведении работают бармены, повара и официанты с опытом работы по 10−15 лет. Работать паб будет до последнего клиента. «Законодательство не позволяет нам держать дверь открытой после 2.00, но выгонять из паба мы никого не будем!», — уверяет директор.
— Мы анализировали рынок в Гродно. Есть рестораны, есть кофейни, есть гастробары. Но не было заведения, которое совмещало бы пиво, закуски и атмосферу уютного европейского пивного паба. Открыть такое заведение — многолетняя мечта моего мужа. Плюс мы воплотили мечту многих наших друзей, — говорит Ольга.
Marshal Pub разместится в ТЦ «Kazzarma Mall». Владельцы изначально выбирали локацию не в центре. Для формата заведения надо находиться в уютном месте. Искали спальный район с контингентом среднего возраста и достатка среднего плюс. Всё сложилось.
В Marshal Pub попытаются воссоздать атмосферу европейских пивных пабов, куда люди приходят «прочувствовать вкус пива и вкусно поесть». Здесь будет играть музыка для меломанов, а на стенах висят сделанные владельцем детали. Дизайн паба Маршалки разрабатывали самостоятельно. Помогали друзья-дизайнеры. Использовали зеленый, белый, красный цвета, графит. В пабе сохранили старинные стены из кирпича, которые остались от казармы.
В пабе будут транслировать футбольные матчи, несмотря на приостановку турниров по всему миру. «Во-первых, есть матчи, которые можно смотреть бесконечно. Во-вторых, в ближайшее время состоится Лига чемпионов, пусть и в другом формате», — говорит Ольга.
В баре будет около 60 посадочных мест, из них 30 — на летней площадке. В помещении есть столы как на два человека, так и на большую компанию, и две барных стойки. - В этом районе не было такого заведения. Пока делали ремонт, каждый день приходило около десяти человек и интересовались, когда мы уже откроемся, — делится Ольга в день открытия.
Сколько средств вложили в открытие заведения, владельцы не раскрывают, ссылаясь на коммерческую тайну. Планируется окупить паб в течение года-двух.
Правда, риски в виде коронавируса тогда не закладывали. Влияние пандемии на бизнес сложно предугадать. Возможно, сейчас жильцы близлежащих спальных районов охотнее выйдут в заведение рядом с домом, чем поедут в центр, предполагают владельцы.
— Все требования соблюдаются: персонал в масках, стоят антисептики. Можно сесть на летней площадке, чтобы меньше контактировать, — советует Ольга.
Теперь владельцы нового заведения мечтают создать целую сеть заведений под названием «Marshal». Будут адаптироваться под локацию и пожелание людей. «Мечта мужа исполнена — можно и другие форматы пробовать», — говорит Ольга.
Планируется, что в каждом районе появится по две новых площадки для выгула домашних животных. Соответствующий…
Гродненский областной суд признал Ежи Григенчу виноватым по четырем уголовным статьям. Ему присудили шесть лет…
Блогер из Гродно Алексей Савко с ростом в 136 см опубликовал фото в футболке “Команда…
Экран высотой семь метров появился на фасаде торгово-развлекательного центра Triniti на проспекте Янки Купалы. Это…
Гродненская область лишилась лидерской позиции по количеству организованных туристов. Теперь среди наиболее популярных направлений -…
Операция проводится на территории Гродно и Гродненского района в рамках командно-штабных учений силовиков. На время…