Новости

В Гродно открылся Marshal Pub, который работает до последнего клиента

Продвигать культуру пития пива, готовить закуски на гриле и во фритюре и транслировать футбольные матчи будут в гродненском Marshal Pub. Заведение открылось 22 мая и работает до последнего клиента. Таких заведений в Гродно немного.

Marshal Pub — пилотный проект Ольги и Дмитрия Маршалок и их подруги Натальи. В пабе будет большой выбор сортов пива, в том числе крафтовых. Заведение сотрудничает с брендом Heineken и компанией «Бобруйский бровар».

Крафтовые сорта представлены брендом «Волковская пивоварня» бутылками по 420 мл и ценой в 4−4,5 рублей. Можно выпить разливное пиво от 2,5 рублей и выше, рассказывает бармен Павел Киселевич. В том числе — безалкогольное.

На открытие паба приехали более 40 байкеров, несколько автоклубов с тюнинговыми автомобилями и профессиональным автозвуком. «Радости было для жителей и особенно детей микрорайона», — говорит Ольга.

Барная карта заведения состоит из 30−40 наименований крепких напитков: виски, ром, водка. Есть небольшой выбор вин — шесть видов. Страна происхождения — Чили и Франция. Коктейльной карты пока нет. Появятся авторские рецепты. Например,"экстремальный" коктейль «Marshal» из крепких напитков для «мужчин, которые смогут его выдержать».

Что есть к пиву?

Меню состоит из пивных закусок во фритюре, на гриле. Также в меню будет сет-конструктор по фиксированной цене. «Неделю-две опробуем меню. Будем подстраиваться под клиента», — рассказывает Ольга Маршалок, директор заведения.

Средний чек — 15 рублей. Два пива с закуской стоят в районе 10 рублей. Пиво с сетом из колбасок или стейком с салатом обойдутся в 20−30 рублей. В будущем планируется доставка.

В заведении работают бармены, повара и официанты с опытом работы по 10−15 лет. Работать паб будет до последнего клиента. «Законодательство не позволяет нам держать дверь открытой после 2.00, но выгонять из паба мы никого не будем!», — уверяет директор.

«Прочувствовать вкус пива и вкусно поесть»

— Мы анализировали рынок в Гродно. Есть рестораны, есть кофейни, есть гастробары. Но не было заведения, которое совмещало бы пиво, закуски и атмосферу уютного европейского пивного паба. Открыть такое заведение — многолетняя мечта моего мужа. Плюс мы воплотили мечту многих наших друзей, — говорит Ольга.

Marshal Pub разместится в ТЦ «Kazzarma Mall». Владельцы изначально выбирали локацию не в центре. Для формата заведения надо находиться в уютном месте. Искали спальный район с контингентом среднего возраста и достатка среднего плюс. Всё сложилось.

В Marshal Pub попытаются воссоздать атмосферу европейских пивных пабов, куда люди приходят «прочувствовать вкус пива и вкусно поесть». Здесь будет играть музыка для меломанов, а на стенах висят сделанные владельцем детали. Дизайн паба Маршалки разрабатывали самостоятельно. Помогали друзья-дизайнеры. Использовали зеленый, белый, красный цвета, графит. В пабе сохранили старинные стены из кирпича, которые остались от казармы.

В пабе будут транслировать футбольные матчи, несмотря на приостановку турниров по всему миру. «Во-первых, есть матчи, которые можно смотреть бесконечно. Во-вторых, в ближайшее время состоится Лига чемпионов, пусть и в другом формате», — говорит Ольга.

В баре будет около 60 посадочных мест, из них 30 — на летней площадке. В помещении есть столы как на два человека, так и на большую компанию, и две барных стойки. - В этом районе не было такого заведения. Пока делали ремонт, каждый день приходило около десяти человек и интересовались, когда мы уже откроемся, — делится Ольга в день открытия.

В планах — сеть по Беларуси

Сколько средств вложили в открытие заведения, владельцы не раскрывают, ссылаясь на коммерческую тайну. Планируется окупить паб в течение года-двух.

Правда, риски в виде коронавируса тогда не закладывали. Влияние пандемии на бизнес сложно предугадать. Возможно, сейчас жильцы близлежащих спальных районов охотнее выйдут в заведение рядом с домом, чем поедут в центр, предполагают владельцы.

 — Все требования соблюдаются: персонал в масках, стоят антисептики. Можно сесть на летней площадке, чтобы меньше контактировать, — советует Ольга.

Теперь владельцы нового заведения мечтают создать целую сеть заведений под названием «Marshal». Будут адаптироваться под локацию и пожелание людей. «Мечта мужа исполнена — можно и другие форматы пробовать», — говорит Ольга.

Поделиться

Последние записи

Дети за конфетами не пошли, а взрослые нарядились в вампиров. Как отметили Хэллоуин в Гродно (несмотря на запреты)

После негласного запрета на проведение праздника в Беларуси, крупные вечеринки в канун Дня всех святых…

1 ноября 2024

Бывшему директору стеклозавода «Неман» дали 12 лет колонии за госизмену

Бывшего директора стеклозавода «Неман» и государственного функционера Игоря Батяна приговорили к 12 годам колонии по…

1 ноября 2024

Недвижимость недели: под Гродно продают столетний хутор — рядом Нёман и граница

В деревне Загорники в 30 км от Гродно продают хутор начала XX века, но с…

31 октября 2024

Стало известно, как в праздничные дни ноября будут работать поликлиники и больницы

Минздрав опубликовал расписание работы учреждений здравоохранения в праздничные дни — длинные выходные с 7 по…

31 октября 2024

«Всем так нас*ать на жителей?» В центре Гродно снимают ролик о дрифте — вот что думают горожане

Рёв моторов и клубы дыма окутали исторический центр Гродно — в городе снимают видеоролик о…

31 октября 2024

Под Гродно закрыли узкоколейку — покататься снова можно будет весной

Сезон экскурсий по узкоколейке рядом с Гродно закончился из-за наступления холодов. Весной, «как только станет…

31 октября 2024