Выйти из дома, вкусно поесть и быть в тренде — о такой мотивации сходить на гастрофест рассказывали гродненцы корреспондентке Hrodna.life. Попасть в некоторые заведения фестиваля оказалось нелегко. В других удавалось получить сет даже без ожидания. Количество посетителей в день у заведений-участников гастрофеста выросло по сравнению с обычным в 2 — 4 раза.
«Ответили быстро — мест нет»
Впервые попасть на гастрофест попыталась Жанна Лукашевич. «Обычно не ходим по ресторанам. Но сейчас захотелось», — рассказала она. Выбирала заведение по рекламным фотографиям сетов. Первый звонок для заказа сделала 16 апреля. В первый раз попасть «на сет» получилось 26-го. В еще один ресторан удалось забронировать места на последний день гастрофеста.
Со вторника 27 апреля некоторые рестораны уже не принимают заказы. «Все места забронированы до конца фестиваля», — ответили администраторы «Белостока». На странице «Золотого теленка» в Instagram сообщают, что сетов на вынос и доставку не обеспечат. Проще всего попасть на сет в ресторанах торговых центров: «Старом городе» (ТЦ Old City) и «Piazzetta Italiana» (ТРК Triniti). В «Подкове» и в «Хинкальне» придется ждать сет 1−2 часа, но попасть реально.
«Настоящий» вкус не всегда такой, как ожидаешь
Для некоторых гродненцев гастрофест стал поводом сходить в кафе и провести время с друзьями. Еще одна мотивация — попробовать «настоящий» вкус блюд от ресторанных шефов.
«По-настоящему можно наесться и ещё останется. Все-таки полтора килограмма еды, — говорит Полина Ткаченко о сете в „Хинкальне“. — Сначала принесли нам суп. Я попробовала пару ложечек — мне понравилось. Но потом оказалось, что суп острый. Это не отменяет того, что он вкусный. Можно есть с хачапури».
«Особо выделю салат — очень сочный, понравился. Хинкали пробовала впервые. Не поняла, почему вокруг них такой ажиотаж. Напомнили мне пельмени».
Хватило на двоих с подругой
Одного сета из пиццерии «Piazzetta Italiana» вполне хватило на двоих, отметила Ольга Селицкая. «Заранее не бронировали. Просто ходили по магазинам, устали, решили отдохнуть-перекусить. Заказали сет и получили его минут через 15. Было супер».
Дома так не приготовишь
«Гастрофест в „Артефакте“ нам очень понравился, — говорит Лариса Сыроваткина. — Кулебяка с телячьими мозгами, с ягодами и апельсиновыми цукатами — необычно и вкусно. Сам дома так не приготовишь. Красиво подавали окуня в соляном панцире. Официантка его подожгла, ели, когда пламя погасло. Понравился медовик, как домашний. Выход сета — килограмм. Наелась так, что обошлась без ужина».
Лайфхак от опытного гурмана
Посетить за неделю четыре заведения удалось Катерине Забелиной. Она рассказала, что обычно они выходят пообедать вне дома несколько раз в месяц. Также в кафе и ресторанах она встречается с подругами или назначает деловые встречи. Когда проходят гастрофесты — обязательно старается попасть.
У Катерины есть свой секрет, который помогает попасть даже в самые пафосные места.
«Всегда есть разница, пытаешься попасть в начале или потом. В первые дни всегда проще. Все ещё раскачиваются. В некоторые заведения можно прийти без записи».
Про визит в бар «Эсперанто» Катерина написала на своей странице в Facebook:
«Эсперанто» жёг в прямом смысле слова: блюда то горели, то дымились. А когда принесли десерт, я даже заподозрила, что теперь точно рванет… Но обошлось.
Желающих было много. Чудом удалось забронировать столик прямо перед визитом. Зал был под завязку забит жаждущими гастрофестить… Спойлерну: все блюда понравились. Было эстетично и вкусно".
Гастрофест как учебное упражнение и рейтинг от студентов-маркетологов
Студенты-маркетологи из ГрГУ воспользовались гастрофестивалем не только чтобы вкусно поесть. Они устроили собственное рейтингование фестиваля с точки зрения маркетинга, рассказала Hrodna.life Анастасия Сазанович.
Система оценки заведений в студенческом маркетинговом исследовании включала подачу, оригинальность, общий внешний вид фотографии, соответствие его стилю заведения. Лидируют в их рейтинге «Золотой теленок», «YellowStreet17» и «Белосток».
