Уличное кафе во французском стиле откроется прямо во дворе Нового замка. Оно будет работать только четыре месяца в теплый сезон — с июня по сентябрь.
VB Cafe начнет принимать гостей уже с 1 июня. Заведение на Замковой, 20 разместится на летней террасе у левого крыла замка.
Пообедать там не получится — можно будет только попить кофе, также будут другие напитки и десерты. Из фишек готовят, например, нестандартные сиропы — орхидея, земляника, бурбонская ваниль, сливочный ирис.
Кафе будет работать с 9.00 до 22.00.
Планы открыть кафе в Новом замке были еще до пандемии. Раньше рассматривали вариант кафе в одном из флигелей, где размещается архив.
«Если не получится — буду выбирать, где отдыхать»
Хозяйка кафе — Виолетта Белко, владелица цветочного бизнеса с оптовым складом в Гродно. Также Виолетта проводит встречи книжного клуба, ведет кулинарный блог.
Подписать договор аренды для кафе в таком месте ей помог муж, рассказала Виолетта в своем Instagram. В ресторанном бизнесе для нее это первый опыт. Будет ли продолжение проекта, основательница пока не решила. Это будет зависеть от того, понравиться ли, и окажется ли бизнес прибыльным.
«Мы решили отделаться „малой кровью“, попробовать. Если нам понравится, зайдет, получится, вам будет нравиться у нас в гостях, мы будем думать о чем-то дальнейшем. Если нет — свернем все это, и лучше я буду выбирать, где отдыхать — на Мальдивах или в Дубае», — рассказала бизнесвумен в одной из сториз.
Читайте также:
