«Бросил самолеты и корабли ради кебабов». Повар из Туниса рассказал почему стал работать в Гродно

Уаел родом из Туниса и последние 4 года живет в Беларуси. Тут у него жена и ребенок, а также работа, которую он освоил и полюбил. Сегодня он повар и делает одни из лучших кебабов в Гродно.

По рассказам полюбил Советский Союз

Уаелу 31 год, в Беларусь он приехал в 2011 году. После школы он учился на механика во Франции, а после работал стюардом в тунисских авиалиниях. Всё изменилось, когда он повстречал девушку из Гродно.

«Впервые я оказался в Гродно в 2011 году, сюда я приехал к своей девушке, которая в будущем стала моей женой. Одно время мы жили в Дубае, но я не хотел работать в арабской или какой-нибудь западноевропейской стране, мне хотелось пожить в том месте, где когда-то был Советский Союз.

Умоей мамы была лучшая подруга и она была ярой коммунисткой, часто рассказывала про Союз и как-то след от этого остался у меня. По рассказам я полюбил эту большую и сильную страну.

В2014 году мы с женой вернулись в Беларусь и до сих пор здесь живем и воспитываем сына. Мне тут нравится, я чувствую себя комфортно и безопасно".

Уехал в Минск учиться

Парень рассказывает, что мог бы сделать себе неплохую карьеру в родном Тунисе, но о том, что он оказался в Беларуси, никак не жалеет. Время от времени он летает на родину, но это дорогое удовольствие.

«Я с самого начала понимал, что в Беларуси совсем другая жизнь и другие деньги, но мне нравилось тут. Да, может я не сразу нашел работу без знания языка и только спустя время мой сирийский друг пригласил меня к себе в кафе в качестве повара. Там же он меня учил делать шаурму. Конечно, это было не то, что я сейчас делаю, но начало было положено.

Я учил русский язык и после мы перебрались в Минск, там я работал во многих заведениях и учился делать правильную шаурму, кебабы и другие блюда. Летом 2018 года мне предложили вернуться в Гродно».

Готов выслушивать замечания

В августе в Гродно готовилось к открытию заведение «Ниндзя-Кебаб» и владельцы искали себе опытного повара. Им посоветовали Уаела.

«Вернулся в Гродно я уже другим и сегодня всё делаю красиво, вкусно и с душой. У меня есть главный секрет приготовления — это соус, который я сам разработал и он всем нравится. Может поэтому ко мне идут люди. А ещё я всегда стараюсь общаться с клиентами, это в моей работе самое главное. Я готов выслушивать их замечания, но только обоснованные, а не так как одна девушка инстаблогер написала, что у меня капуста холодная в кебабе. А какая она должна быть? Я пригласил эту девушку, чтобы она пришла и ей бы сделал ещё кебаб и всё объяснил, но она так и не ответила».

Делать всё с душой

Сегодня кебабы и шаурму может делать любой повар, но вот самые вкусные зачастую получаются у представителей арабского мира. Уаел говорит, это у них уже в крови.

«Так сложилось исторически, что арабы хорошо готовят эти блюда. Я не знаю почему это так, но есть вероятность, что это у нас в крови. Например, я могу сделать драники, но они не будут у меня такие вкусные как у белорусов. Также и с шаурмой.

Сегодня в Гродно многие умеют делать шаурму, но я не считаю их своими конкурентами, у них свой способ приготовления и это тоже кому-то нравится. Но всем нам есть ещё к чему стремиться. А главное в нашей работе — делать всё с душой».