Люди и дела

Где панк, там и ролл. В Гродно открывается бар с паназиатской кухней

«Эта еда идеально вяжется с панк-стилем», — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов, один из соучредителей бара «Punkroll». В заведении обещают присущую панк-стилю честность и свободу от стереотипов, а также щедрость и простоту паназиатской кухни. Сам Моховцов в проекте впервые выступит в роли управляющего. Кто станет шефом кухни, когда откроется и чем порадует жителей Гродно новый бар, Сергей рассказал Hrodna.life.

UPD. Бар «Punkroll» официально открылся 26 апреля на ул. Большой Троицкой, 37.

Еда, которая стоит своих денег

«Она простая и не вычурная, — говорит Моховцов о паназиатской кухне. — Её даже изысканной назвать нельзя. Зато всегда понимаешь, что она стоит своих денег. Особенно, когда тебе приносят щедрую тарелку вкусной и пряной лапши».

Роллы в «Punkroll» можно приобрести в среднем за 13−15 руб, а лапшу — меньше чем за 10 руб.

Проверить его обещания можно будет уже очень скоро. Бар начнет работать в тестовом режиме уже в середине апреля. «Планируется исполнение рок-каверов по выходным и обеденное меню с первого дня открытия. Доставку по некоторым позициям меню можно заказать уже сейчас», — рассказал Hrodna.life Сергей.

Кто стал шеф поваром «Панк ролла»

У Сергея Моховцова, одного из совладельцев заведения, большой опыт работы в общепите. Он был шеф-поваром кафе «Веранда», кафе паназиатской кухни «Ли» и кейтеринговой организации «Первый кейтеринг». В проекте «Punkroll» он впервые будет не шефом, а управляющим. По его словам, это разные, тяжело совместимые специализации.

«Я участвую в разработке меню, но шеф-поваром в заведении будет Мария Григорович, — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов. — Это первый проект, где она будет шеф-поваром. Просим любить и не обижать. Она очень старается, чтобы гостям понравилась наша кухня».

Читайте также:

Бармена нового заведения Моховцов обещал представить публике позже в Instagram проекта. «В целом в баре будет преобладать крепкий алкоголь, коктейли и безалкогольные напитки в паназиатском стиле».

«Свобода от стереотипов, честность, простота и… панк»

О паназиатской кухне Сергей Моховцов говорит, что «она стоит своих денег». В меню, по его словам, старались грамотно обыграть качественный продукт в составе каждого блюда: «Мы не хотим прятать нашу еду под микрозеленью и прочим, что не совсем подходит к ней по вкусу». Если продукты хорошие и приготовлены правильно, дополнительные украшения еде не нужны, считает Моховцов: «Рыба — яркая и плотная, в наших роллах начинки всегда больше, чем риса».

Удон с говядиной в устричном соусе

В подтверждение качества блюд из «Панк Ролла» Сергей приводит опыт восьми месяцев успешной работы на доставку: «Наши гости подтвердят».

Читайте также: «Стейки, цезарь, пиццы-роллы». Что гродненские фудблогеры думают о нашем общепите

Старались сделать то, что понравится нашим панкам

«Над названием и стилем у нас работала целая команда единомышленников», — рассказал Hrodna.life Cергей Моховцов. Концепция заведения связана с общими ценностями команды.

«Свобода от стереотипов, простота, честность — для нас это панк-музыка. Поэтому получилось название „Punkroll“. Дизайном занимались ребята из студии „Место“. Как в итоге получилось, можно будет оценить по приходу в наше заведение».

Фишки и скидки

Бенто-боксы — одна из фишек в гродненском меню проекта. В таких наборах есть сразу всё — мясо, гарнир, роллы, салат и соус. Бенто-боксы можно будет попробовать в обеденном меню заведения.

Боул с копчёными мидиями и креветками

Блюда для бара и для доставки будут готовить на одной кухне. Но «в зале» доступен к заказу больший перечень блюд. «Тем не менее, хиты в нашей доставки входить будут. Это роллы, лапша и боулы», — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов.

Уже сейчас в доставке присутствуют акции. При самовывозе каждый третий ролл клиент получает в подарок. Есть скидка 25% в день рождения и скидка на первый заказ. Все цены и меню доставки можно посмотреть на сайте.

Поделиться

Последние записи

«Мама умерла». Гродненец после потери жены сам воспитывает сына и ищет новую любовь

В один из дней декабря 2021 года семилетний Артурка проснулся и нашел в соседней комнате…

20 января 2025

Белорусская магия: как наши предки договаривались с природой

В том, что белорусы ценили и до сих пор ценят магию, убедиться несложно. Мы ведь…

19 января 2025

«С собой я вожу Беларусь». Коллекционер из Гродно собрал несколько десятков тысяч марок

Гродненец Андрей Мелешко увлекся марками еще в первом классе, когда вступил в филателистический кружок. И…

18 января 2025

Коложский водолей: гродненский артефакт, переживший века

Коложский водолей, или акваманил, – один из интереснейших артефактов, сохранившихся в Гродно из глубины веков.…

18 января 2025

«Как преподавать, прокуратуру не интересует». 7 фактов, как власти и патриотизм изменили белорусские школы

Теперь вместо писателей и музыкантов в белорусские школы все чаще приглашают активистов с «сильной гражданской…

17 января 2025

Площадь Флага и подвесной мост к замку. Андрей Хмель рассказал, как изменится Гродно (но не сказал, когда)

Сейчас городу больше всего не хватает парков и скверов, считает председатель Гродненского горисполкома Андрей Хмель.…

14 января 2025