Люди и дела

Где панк, там и ролл. В Гродно открывается бар с паназиатской кухней

«Эта еда идеально вяжется с панк-стилем», — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов, один из соучредителей бара «Punkroll». В заведении обещают присущую панк-стилю честность и свободу от стереотипов, а также щедрость и простоту паназиатской кухни. Сам Моховцов в проекте впервые выступит в роли управляющего. Кто станет шефом кухни, когда откроется и чем порадует жителей Гродно новый бар, Сергей рассказал Hrodna.life.

UPD. Бар «Punkroll» официально открылся 26 апреля на ул. Большой Троицкой, 37.

Еда, которая стоит своих денег

«Она простая и не вычурная, — говорит Моховцов о паназиатской кухне. — Её даже изысканной назвать нельзя. Зато всегда понимаешь, что она стоит своих денег. Особенно, когда тебе приносят щедрую тарелку вкусной и пряной лапши».

Роллы в «Punkroll» можно приобрести в среднем за 13−15 руб, а лапшу — меньше чем за 10 руб.

Проверить его обещания можно будет уже очень скоро. Бар начнет работать в тестовом режиме уже в середине апреля. «Планируется исполнение рок-каверов по выходным и обеденное меню с первого дня открытия. Доставку по некоторым позициям меню можно заказать уже сейчас», — рассказал Hrodna.life Сергей.

Кто стал шеф поваром «Панк ролла»

У Сергея Моховцова, одного из совладельцев заведения, большой опыт работы в общепите. Он был шеф-поваром кафе «Веранда», кафе паназиатской кухни «Ли» и кейтеринговой организации «Первый кейтеринг». В проекте «Punkroll» он впервые будет не шефом, а управляющим. По его словам, это разные, тяжело совместимые специализации.

«Я участвую в разработке меню, но шеф-поваром в заведении будет Мария Григорович, — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов. — Это первый проект, где она будет шеф-поваром. Просим любить и не обижать. Она очень старается, чтобы гостям понравилась наша кухня».

Читайте также:

Бармена нового заведения Моховцов обещал представить публике позже в Instagram проекта. «В целом в баре будет преобладать крепкий алкоголь, коктейли и безалкогольные напитки в паназиатском стиле».

«Свобода от стереотипов, честность, простота и… панк»

О паназиатской кухне Сергей Моховцов говорит, что «она стоит своих денег». В меню, по его словам, старались грамотно обыграть качественный продукт в составе каждого блюда: «Мы не хотим прятать нашу еду под микрозеленью и прочим, что не совсем подходит к ней по вкусу». Если продукты хорошие и приготовлены правильно, дополнительные украшения еде не нужны, считает Моховцов: «Рыба — яркая и плотная, в наших роллах начинки всегда больше, чем риса».

Удон с говядиной в устричном соусе

В подтверждение качества блюд из «Панк Ролла» Сергей приводит опыт восьми месяцев успешной работы на доставку: «Наши гости подтвердят».

Читайте также: «Стейки, цезарь, пиццы-роллы». Что гродненские фудблогеры думают о нашем общепите

Старались сделать то, что понравится нашим панкам

«Над названием и стилем у нас работала целая команда единомышленников», — рассказал Hrodna.life Cергей Моховцов. Концепция заведения связана с общими ценностями команды.

«Свобода от стереотипов, простота, честность — для нас это панк-музыка. Поэтому получилось название „Punkroll“. Дизайном занимались ребята из студии „Место“. Как в итоге получилось, можно будет оценить по приходу в наше заведение».

Фишки и скидки

Бенто-боксы — одна из фишек в гродненском меню проекта. В таких наборах есть сразу всё — мясо, гарнир, роллы, салат и соус. Бенто-боксы можно будет попробовать в обеденном меню заведения.

Боул с копчёными мидиями и креветками

Блюда для бара и для доставки будут готовить на одной кухне. Но «в зале» доступен к заказу больший перечень блюд. «Тем не менее, хиты в нашей доставки входить будут. Это роллы, лапша и боулы», — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов.

Уже сейчас в доставке присутствуют акции. При самовывозе каждый третий ролл клиент получает в подарок. Есть скидка 25% в день рождения и скидка на первый заказ. Все цены и меню доставки можно посмотреть на сайте.

Поделиться

Последние записи

«Нормальный был гастроном — теперь там продают обои». Хватает ли магазинов в центре Гродно?

Хватает ли в центре Гродно продуктовых магазинов? Споры об этом вызвало открытие на углу Советской…

21 ноября 2024

Где организовать праздничную фотосессию? Гродненские студии уже подготовили новогодние локации

Нарядная хвоя, свечи, новогодние венки и гирлянды, светлый или темный фон на выбор. Гродненские фотостудии…

19 ноября 2024

«Перед выборами — благоприятное время для петиций». Как заставить чиновников решать проблемы и почему новая площадка «меркаванне.бел» для этого не подходит

Власти создали новую платформу “меркаванне.бел”. Ее позиционируют как онлайн-площадку, на которой каждый сможет в свободной…

15 ноября 2024

«В Гродно живут те еще „шальные императрицы“». Создательница бренда Krikate рассказала, как добралась до парижской недели моды

Коллекция одежды гродненки Екатерины Корлатяну дебютировала этой осенью на Парижской неделе моды. А начиналось все…

14 ноября 2024

«Первую прибыль потратил на станок». Гродненец в школе вытачивал биты, а к 27 годам открыл свое производство мебели

Гродненец Роман Нагула почти полжизни работает с деревом. Школьником он начинал с бейсбольных бит, а…

13 ноября 2024

«Планирую повторить гербарий Элизы Ожешко». Гродненка 20 лет проработала ветврачом, а теперь плетет венки на заказ

Гродненка Анна Тарковская почти круглый год собирает травы, а потом плетет из них венки. За…

11 ноября 2024