Люди и дела

Где панк, там и ролл. В Гродно открывается бар с паназиатской кухней

«Эта еда идеально вяжется с панк-стилем», — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов, один из соучредителей бара «Punkroll». В заведении обещают присущую панк-стилю честность и свободу от стереотипов, а также щедрость и простоту паназиатской кухни. Сам Моховцов в проекте впервые выступит в роли управляющего. Кто станет шефом кухни, когда откроется и чем порадует жителей Гродно новый бар, Сергей рассказал Hrodna.life.

UPD. Бар «Punkroll» официально открылся 26 апреля на ул. Большой Троицкой, 37.

Еда, которая стоит своих денег

«Она простая и не вычурная, — говорит Моховцов о паназиатской кухне. — Её даже изысканной назвать нельзя. Зато всегда понимаешь, что она стоит своих денег. Особенно, когда тебе приносят щедрую тарелку вкусной и пряной лапши».

Роллы в «Punkroll» можно приобрести в среднем за 13−15 руб, а лапшу — меньше чем за 10 руб.

Проверить его обещания можно будет уже очень скоро. Бар начнет работать в тестовом режиме уже в середине апреля. «Планируется исполнение рок-каверов по выходным и обеденное меню с первого дня открытия. Доставку по некоторым позициям меню можно заказать уже сейчас», — рассказал Hrodna.life Сергей.

Кто стал шеф поваром «Панк ролла»

У Сергея Моховцова, одного из совладельцев заведения, большой опыт работы в общепите. Он был шеф-поваром кафе «Веранда», кафе паназиатской кухни «Ли» и кейтеринговой организации «Первый кейтеринг». В проекте «Punkroll» он впервые будет не шефом, а управляющим. По его словам, это разные, тяжело совместимые специализации.

«Я участвую в разработке меню, но шеф-поваром в заведении будет Мария Григорович, — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов. — Это первый проект, где она будет шеф-поваром. Просим любить и не обижать. Она очень старается, чтобы гостям понравилась наша кухня».

Читайте также:

Бармена нового заведения Моховцов обещал представить публике позже в Instagram проекта. «В целом в баре будет преобладать крепкий алкоголь, коктейли и безалкогольные напитки в паназиатском стиле».

«Свобода от стереотипов, честность, простота и… панк»

О паназиатской кухне Сергей Моховцов говорит, что «она стоит своих денег». В меню, по его словам, старались грамотно обыграть качественный продукт в составе каждого блюда: «Мы не хотим прятать нашу еду под микрозеленью и прочим, что не совсем подходит к ней по вкусу». Если продукты хорошие и приготовлены правильно, дополнительные украшения еде не нужны, считает Моховцов: «Рыба — яркая и плотная, в наших роллах начинки всегда больше, чем риса».

Удон с говядиной в устричном соусе

В подтверждение качества блюд из «Панк Ролла» Сергей приводит опыт восьми месяцев успешной работы на доставку: «Наши гости подтвердят».

Читайте также: «Стейки, цезарь, пиццы-роллы». Что гродненские фудблогеры думают о нашем общепите

Старались сделать то, что понравится нашим панкам

«Над названием и стилем у нас работала целая команда единомышленников», — рассказал Hrodna.life Cергей Моховцов. Концепция заведения связана с общими ценностями команды.

«Свобода от стереотипов, простота, честность — для нас это панк-музыка. Поэтому получилось название „Punkroll“. Дизайном занимались ребята из студии „Место“. Как в итоге получилось, можно будет оценить по приходу в наше заведение».

Фишки и скидки

Бенто-боксы — одна из фишек в гродненском меню проекта. В таких наборах есть сразу всё — мясо, гарнир, роллы, салат и соус. Бенто-боксы можно будет попробовать в обеденном меню заведения.

Боул с копчёными мидиями и креветками

Блюда для бара и для доставки будут готовить на одной кухне. Но «в зале» доступен к заказу больший перечень блюд. «Тем не менее, хиты в нашей доставки входить будут. Это роллы, лапша и боулы», — рассказал Hrodna.life Сергей Моховцов.

Уже сейчас в доставке присутствуют акции. При самовывозе каждый третий ролл клиент получает в подарок. Есть скидка 25% в день рождения и скидка на первый заказ. Все цены и меню доставки можно посмотреть на сайте.

Поделиться

Последние записи

«Пробейте, пожалуйста». Как в Гродно одним талончиком ломали систему

Гродненские контролеры - самые суровые, а пассажиры - самые дружные. Талончик можно на выходе из…

4 ноября 2024

«Меня не победить, я не соревнуюсь». Гродненка перенесла операцию на стволе головного мозга — вот как изменилась ее жизнь

Утром гродненка Людмила Юрахно, как обычно, ушла на работу, но домой вернулась только спустя полгода.…

1 ноября 2024

«Глазу не за что зацепиться». Спросили у дизайнера, что не так с интерьерами гродненских заведений

Гродненцы жалуются, что многие заведения в городе выглядят одинаково. Например, некоторых разочаровали рендеры интерьеров мясного…

31 октября 2024

Куда съездить на Хэллоуин в Гродненской области: 5 мистических мест от замков до мельниц

Почувствовать таинственную атмосферу Хэллоуина можно в разных местах Гродненщины: в регионе множество заброшенных усадеб, старинных кладбищ, руин замков…

29 октября 2024

«Акцент» сшил перчатки, сумки — «Макей». Гродненка показала свою коллекцию на Неделе моды в Париже

Гродненка Екатерина Корлатяну, основательница бренда Krikate ("Крикейт"), показала свою коллекцию на Неделе моды в Париже.…

28 октября 2024

7 атмосферных мест Гродно, которые стоит посетить на Хэллоуин

Приближается Хэллоуин, время осеннего настроения и мистики. Пока в Беларуси его цензурируют, Hrodna.life собрал атмосферные…

25 октября 2024