Из обязательных продуктов для завтрака 18 апреля нужны тыква, кукурузная мука, яйца, йогурт, бананы, замороженные ягоды и овощи для салата. Потратить на приготовление не больше получаса получится, если сразу оптимизировать очередность приготовления. Книга, с которой редакторка спецпроектов Ирина Новик рекомендует провести дегустацию завтрака и следующую неделю — «Мая школа» от писательницы и учительницы Анны Северинец.

Завтрак подойдет для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Также здесь нет добавленного сахара и соли.

Готовь быстро, ешь медленно. Панкейки из тыквы и ягодный смузи для воскресного завтрака
Примерный набор продуктов — тыква, кукурузная мука, йогурт, овощи и моцарелла для салата, замороженные ягоды и бананы для смузи. На фото нет яиц — недоработочка. Нужно 2 штуки

Главное — придумать

Придумать завтрак — это почти как придумать школу, подумала я, начиная читать книгу Анны Северинец. Авторка пишет — сначала нужно придумать директора, потому что любая школа с него начинается и им заканчивается. «Я б прыдумала не дырэктара, а дырэктарку. І напрыклад, яе б звалі Софья. А тады б я прыдумала для яе і школу. Маёй Соф'і лепш за ўсё падыдзе школа ў невялікім мястэчку — няхай яно завецца Чарэпіты».

Для завтрака первым делом нужно продумать очередность приготовления, чтобы нигде не терять времени.

Тайм-менеджмент: успеть за полчаса

Первым делом чистим тыкву от кожуры и семечек, режем на кусочки и ставим на огонь.

Пока тыква варится готовим смузи. У меня будет завтрак на двоих и смузи из разных ягод. Один — малиновый, второй — смородиновый.

Продукты для смузи (на 1 порцию)

1 банан, порезанный кусочками

100 г замороженных ягод

100 г греческого йогурта

Начало конца завтрака готово. А героиню книги директорка уже взяла на работу: «Клас вам не даю, няма чаго галаву дурыць, бярыце рускі ў дзясятым, адзінаццатым „А“ і для душы — пяты. Астатняе даб’ем факультатывамі. Урокаў вядзіце колькі хочаце, а больш вам нічога і не трэба.»

«Адкуль яна здагадалася тады, што я акрамя ўрокаў нічога ў школьных справах не цямлю, — таямніца», — признаётся героиня. А я вслед за ней признаюсь — я мало что понимаю в составлении рецептов. Зато умею следить за временем. Тыква уже готова. Нужно слить воду и дать ей остыть. А мы пока приготовим салат. С ним всё просто — «жменя» зелени, овощи, сыр, орехи и масло. Такие салаты выкладываю сразу на тарелки.

Готовь быстро, ешь медленно. Панкейки из тыквы и ягодный смузи для воскресного завтрака
К панкейкам подадим салат из рукколы, помидоров-черри и моцареллы. Для заправки — грецкие орехи, ложка облепихового масла и полложки бальзамического уксуса. Количество и соотношение продуктов здесь не принципиально. Пока делали салат, тыква остыла, и можно готовить панкейки

Рецепт панкейков и прогнозы олимпиадников — не взбалтывать и не смешивать

Самое сложное — взвесить или хотя бы на глаз оценить сколько чего нужно взять.

Про ту же «боль» пишет Анна: «Яшчэ бяроза не пачала жаўцець, яшчэ заўтра толькі прыйдзе Ілля і накідць ў ваду гнілля, а ўжо, бывае, скаланаешся, як атрымаеш у вайберы паведамленне ад завуча: „Запыт абласнога ўпраўлення: колькі стабальнікаў вы падрыхтуеце ў гэтым годзе? Адказ тэрмінова да вечара. дзякуй за разуменне“. Няма за што дзякаваць, дзе ж яно, тое разуменне: як гэта я магу спрагназаваць стабальнікаў? Але ж гэта дурная справа прагназавання для нас звыклая: ці гэта не я кожны верасень пішу прагназаваных пераможцаў рэспубліканскіх алімпіяд на пяць гадоў наперад?»

Но я постараюсь и напишу рецепт для панкейков.

Продукты для тыквенных панкейков

Отварная тыква — 400 г

Кукурузная мука — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Йогурт греческий — 1 банка (230 г)

Сода или пекарский порошок — пол чайной ложки

Оливковое масло для жарки — 1−2 ст. л.

Грецкие орехи — 1−2 ст.л.

Готовь быстро, ешь медленно. Панкейки из тыквы и ягодный смузи для воскресного завтрака
Сначала блендером перемешать тыкву с яйцами и йогуртом. Потом всыпать соду и муку и еще раз взбить блендером. Осталось выложить ложкой на разогретую сковородку

Завтрак со «звонком». Успели!

А в книге у Анны закруживается сюжет - завуч Огурцова упорно проводит линейки и сборы, астрономицу дети зовут «Зоркай Венерай», физрук водит всех в походы, а выпускники «молодые тигры» всем «даюць джазу».

Готовь быстро, ешь медленно. Панкейки из тыквы и ягодный смузи для воскресного завтрака
Завтрак готов. Приятного аппетита!

Спойлерить дальше книгу не буду. Можно за завтраком и до обеда спокойно почитать.

Завтрак и книга — с художественным вымыслом

Анна пишет в предисловии, что это не воспоминания, не учительский дневник и даже не блог в «Фейсбуке». Это — художественное произведение со всеми соответствующими атрибутами. В первую очередь — с художественным вымыслом. Мне очень симпатичен такой подход. К приготовлению завтраков я тоже отношусь с художественным вымыслом. И вы попробуйте. И «Мою школу» обязательно почитайте.

Читайте также:

Перепечатка материалов Hrodna.life возможна только с письменного разрешения редакции. Контакт info@hrodna.life

Редакторка спецпроектов, репортерка, фотографка и видеографка. В журналистике с 2015 года. Участвовала в разработке концепции ребрендинга издания «Твой стыль» и создании «Hrodna.life». По образованию Ирина инженер-механик, поэтому не боится технически сложных форматов.

Чаще всего пишет социальные репортажи. Любимое дело — изобретать велосипед и ставить амбициозные цели для всех, кто не успел спрятаться.

Материалы Ирины Новик были отмечены дипломами многих конкурсов.