Испеките сами и угостите друзей. Три рецепта ко Всемирному дню выпечки

Пирог с лососем, фруктовые слойки или сырные вафли — давайте отметим Всемирный день выпечки (World Baking Day) по-настоящему. Это значит — найдем простой рецепт, испечем что-нибудь дома и угостим родных и близких. В этом году День выпечки отмечается 19 мая. Выбирайте рецепт от тети Иры и давайте устроим себе праздник!

Пирог из слоеного теста с лососем и брокколи

Ингредиенты:

Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия. Отварить в слегка подсоленной воде 7−10 минут. По готовности слить воду.

У рыбы удалить кости, снять кожу и нарезать небольшими кусочками длиной 2−3 см.

Нарезать сыр ножом или покрошить руками.

Готовое замороженное тесто оставить при комнатной температуре для разморозки.

Застелить форму для выпечки пергаментом или фольгой и выложить тесто по дну и стенкам. Часть теста нужно оставить, чтобы закрыть пирог.

Поверх теста выложить сначала смесь брокколи и цветной капусты, затем слой лосося, затем слой сыра. Накрыть сверху последним куском теста и защипываем края. По верху торта сделать несколько косых надрезов.

Чтобы придать пирогу вкус и аромат, смажьте верх яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Форму лучше на первые 20 минут накрыть фольгой. В течение следующих 10 минут снимите фольгу, чтобы корочка подрумянилась.

Смотрите также пошаговый рецепт с фото.

Творожные вафли со сливками и мандаринами

Ингредиенты:

• Творог — 360 г (2 пачки);
• Яйца — 4 шт.;
• Сливочное масло — 30 г;
• Сахар (или заменитель) — 70 г;
• Мука — 90 г;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Сливки 30% (по желанию);
• Фрукты или ягоды для подачи.

Сливочное масло растопить и добавить к творогу. Туда же вбить яйца и добавить сахар и ванилин. Перемешать блендером.

Добавить в муку разрыхлитель. Эту смесь высыпать в емкость с творогом. Перемешать блендером до однородности. Тесто должно получиться умеренно густым.

Нагреть вафельницу, смазать поверхности маслом. Выложить тесто в формы и выпекать по 3−5 минут.

Пока вафли выпекаются, займемся сливками. Их следует взбить миксером до устойчивой пены.

Дополнением к вафлям со взбитыми сливками будут любые фрукты, ягоды или варенье.

Смотрите также пошаговый рецепт приготовления творожных вафель с фото.

Слойки с клубникой и фруктами

Ингредиенты:

• Тесто слоеное в пластинах — 500 г (1 упаковка);
• Клубника — 150 г;
• Крахмал — 2 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки (по желанию);
• Апельсин — половина;
• Киви — 1 шт.;
• Желток куриного яйца — 1 шт.

Выложить тесто слоями и дать разморозиться. Разрезать на квадраты. На каждом квадрате сделать надрезы вдоль каждой стороны на расстоянии 1 см от края. В двух углах по диагонали не дорезать до конца по 0,5 см. Сложить надрезанные полоски по диагонали.

Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить слойки. В каждую насыпать немного крахмала и сахара. Крахмал нужен для того, чтобы клубничный сок не размочил тесто. Если начинка не из таких сочных ягод, можно обойтись и без крахмала.

Желток взбить венчиком до однородности. Смазываем верхний слой теста.

Выпекаем слойки при температуре 160−180 градусов, 20−30 минут, в зависимости от духовки.

Пока слойки выпекаются, подготовим фрукты. Киви очистим и нарежем полукольцами. Апельсин — на сегменты.

Готовые слойки выложим на тарелку и украсим ломтиками апельсина и киви. Можно подавать.

Смотрите пошаговый рецепт слоек с фото.

Приятного аппетита!