Новости

В Гродно открылось бистро с римской пинсой. Что это такое?

Итальянская кухня набирает популярность в Гродно. Новое бистро «Семолина» открылось во дворике на Советской, 7. Главное блюдо там — римская пинса.

Пинса (от итал. pinsere — «растягивать, месить руками») — фирменное блюдо центральной Италии. Оно похожее на пиццу, но с другим тестом и мукой. У теста более высокая влажность, сложный состав из нескольких видов муки. Также у нее более вытянутая форма. По сравнению с пиццей, пинса содержит меньше калорий. Тесту нужно не менее 24 (а иногда и 48−100) часов для подъема. Обычно пинсу готовят в два этапа — сначала выпекают основу, потом добавляют начинку.

Бистро открылось на месте, где когда-то был магазин рукоделия «Златоручка». Сейчас оно работает в тестовом режиме. В меню, кроме пинсы — супы, закуски, салаты.

Название заведения происходит от итальянского Semolina. Так называется крупа из твердых сортов пшеницы. Из нее готовят пиццу, пасту, итальянские лепешки или хлеб. Считается, что у нее много полезных свойств.

Летняя терраса. Фото: Instagram olgadaneika

В меню правит пинса

Пинсы стоят от 19 до 24 рублей, вес — 450−460 г. Есть острая пепперони, рикотта с виноградом, моцарелла с анчоусами, маргарита с песто, сырная, прошутто с голубым сыром, пепперони, мортаделла с моцареллой, фрутто ди мааре, семолина и сливочная с соленой карамелью. Из салатов — «аля-цезарь» и овощной (13 рублей за 280 г), из закусок — чесночный хлеб, капрезе, антипаста и тонатто из говядины (8−22 рубля). Все это подается с пинсой. Десерты — аффогато и маковый тирамису.

Можно заказать кофе или холодные напитки, есть коктейли, минимальный выбор пива и крепкий алкоголь. Вино в меню — только итальянское.

Оформление — в итальянском стиле

Соавтором интерьеров была дизайнерка Александра Севастынович. Внутри сохранили стены из характерного гродненского желтого кирпича, пол оформили узорчатой плиткой. В оформлении много синего на контрасте с белым, на потолке — большое зеркало в резной золоченой раме и люстра с подвесками.

Читайте также:

Поделиться

Последние записи

Власти сделают «раскладушку» с достопримечательностями Гродно. Что туда попало?

Новый сувенир в виде «раскладушки» со знаковыми объектами Гродно создают власти. Его выполнят в виде…

22 декабря 2024

В Гродно прошел парад Дедов Морозов и Снегурочек

Несколько сотен Дедов Морозов, Снегурочек, собачек, белочек и всевозможных других персонажей 20 декабря прошли от…

21 декабря 2024

Недвижимость недели: в Гродно продают квартиру «коллекционера» с электрокамином

Трехкомнатная квартира находится на улице Советских Пограничников. Стены в ней увешаны репродукциями, дверные проемы выполнены…

21 декабря 2024

И даже ICQ. В учреждении Гродно будут следить за переписками сотрудников

Специальное программное обеспечение для слежки за активностью в компьютерах закупает Гродненское агентство по государственной регистрации…

21 декабря 2024

У пруда на Репина появится детская инклюзивная площадка — уже запланировали строительство

В Гродно реконструируют территорию, прилегающей к водоему по ул.Репина. Там же обустроят детскую инклюзивную площадку.…

21 декабря 2024

В Гродно появится музей Льва Бакста? Такое предложение озвучили в синагоге

В Гродно открылась выставка, посвященная местному художнику Льву Баксту. Экспозиция разместилась в Хоральной синагоге, организаторами…

20 декабря 2024